Wil je matigen met suiker, maar heb je wel heel veel zin in iets zoets en romigs? Maak dan eens deze koolhydraatarme kaneelcake. Er zit net zo’n mooie swirl van ‘kaneelsuiker’ in als in de variant met echte suiker en de smaak is net zo verslavend. Amandelmeel is voor mensen die koolhydraatarm willen eten wel een bekend product, maar in de ingrediëntenlijst vind je misschien ook producten die je nog niet eerder hebt gebruikt. Xanthaangom bijvoorbeeld, dat vocht opneemt en binding geeft. En erythritol, een zoetstof die ook wel wordt gebruikt in suikervrij snoep. De Ery bronze basterdsuikervervanger heeft net die wat grovere structuur die je voor kaneelsuiker nodig hebt. De romige smaak komt gewoon van good old roomboter, roomkaas en eieren, je hoeft je natuurlijk niet in alles te beperken. Lees snel verder voor ons koolhydraatarme kaneelcake recept en ga lekker aan de slag!
Benodigdheden uit onze webshop:
- 1,5 theelepel vanille extract
- 175 gram amandelmeel
- 1 theelepel xanthaangom
- Een halve theelepel bakpoeder
- 2,5 theelepel kaneel
- 90 gram erythritol
- 20 gram Sukrin Basterd Suikervervanger Gold
- Bakpapier
- Cakeblik 25 centimeter
Overige benodigdheden:
- 4 eieren, maat M
- Snufje keukenzout
- 30 gram ongezouten roomboter, op kamertemperatuur
- 200 gram roomkaas, op kamertemperatuur
