Deze citroen taartjes kunnen toch zo in de vitrine bij de banketbakker? Lekker fris van smaak door de gulle bol citroen bavarois en daaronder een heerlijke laag banketbakkersroom met pistache en een knapperige tartelettebodem. De gele mirror glaze maakt het zomerse plaatje compleet. Het meeste werk gaat nog zitten in de bodempjes. Hoe je die bollen zo mooi strak krijgt? Ook simpel: je doet de bavarois in een siliconen vorm en zet die vier uurtjes in de vriezer. Daarna duw je ze er zo uit en zet je ze op met pistacheroom gevulde bodempjes. Spiegelglazuur erover en klaar ben je. Spiegeltje, spiegeltje aan de wand, wie is de beste thuisbakker in het land? Lees snel verder voor ons citroen taartjes recept en ga lekker aan de slag!
Benodigdheden uit onze webshop:
- 180 gram patentbloem
- 60 gram poedersuiker
- 30 gram amandelmeel
- 62 gram Molen de Hoop Bavarois Citroen
- 375 gram Brand New Cake Mirror Glaze
- Brand New Cake Kleurstof Gel geel
- 200 gram Brand New Cake Banketbakkersroom
- 400 milliliter slagroom
- 150 gram pistache pasta
- Patisse Mini Quichevorm Losse Bodem Silver-Top 6xØ10cm
- Siliconen Bakvorm Halve Bol Ø80h40mm
Overige benodigdheden:
- Snufje keukenzout
- 365 milliliter water
- 1 ei, maat M
- 110 gram ongezouten roomboter
