Lief hè, deze mini kwarktaartjes? Echt een mooi basisrecept om eindeloos mee te variëren. Wat steeds hetzelfde blijft is de bodem van koekkruimels en boter. Wij gebruikten voor deze aardbeientaartjes Bastogne koekjes, maar je kan natuurlijk ook volkoren biscuits of kaneelkoekjes nemen. Hetzelfde geldt voor het kwarkmengsel: de basis is kwark, slagroom en gelatine, maar op die solide basis kan je je uitleven. Wij gingen voor een half pond aardbeien en aardbeienjam voor een frisse hoogzomersmaak. Je bouwt de kleine taartjes mooi strak op in een bakring. Een strookje acetaatfolie zorgt ervoor dat je ze makkelijk uit de ring haalt en dat ze een mooie strakke rand hebben. Ziet het er lastig uit? Gewoon eens proberen, met dit basisrecept. Dan komen de frisse ideeën voor andere fruitige variaties vanzelf in je op, wedden? Lees snel verder voor ons mini kwarktaartjes recept en ga lekker aan de slag!
Benodigdheden uit onze webshop:
- 6 blaadjes Dr Oetker Bladgelatine Helder
- 150 milliliter houdbare slagroom
- 2 theelepels vanille extract bourbon
- 50 gram reggevallei taartvulling aardbei
- Schlagfix spuitbus plantaardige gezoete slagroom
- Weegschaal
- 8x Patisse taartring 7x5,5
- 8 repen BrandNewCake Acetaatfolie rol 12cmx20m
Overige benodigdheden:
- 250 gram bastogne koekjes
- 100 gram ongezouten roomboter
- 250 gram aardbeien
- 400 gram kwark
- Sap van 1 citroen
- Extra vers fruit ter decoratie
- Mixer
