Kwarktaart met Boswandeling recept

Name: Kwarktaart met Boswandeling recept
Prep time: 60 min
Total time: 240 min
Yield: 10 personen
Ingredients: 500 milliliter slagroom + iets extra voor de topping; 4 eetlepels kristalsuiker; 9 blaadjes gelatine; Eventueel: BrandNewCake kleurstof gel Pistache Groen; Eventueel: 20 gram Kokosrasp

Mmm, vind jij deze kwarktaart er ook zo heerlijk uitzien? Het lekkere aan deze taart is dat hij net even anders is dan normaal: er zit namelijk Boswandeling in, een likeur met een exotische kokos-bananensmaak. Deze kwarktaart is ook hartstikke leuk om te geven aan iemand die gek is op Boswandeling, of om te serveren tijdens een verjaardag of ander feestje. Boswandeling is ontstaan in 1998 en wordt vaak als shot gedronken, maar is ook een prima basis voor een cocktail of, zoals hier, een kwarktaart. Lees snel verder voor het recept!

± 1 uur bereidingstijd ± 3 uur wachttijd 10 personen 5/5 (1 waardering)

Download recept

Bewaar voor later

Ingrediënten uit onze webshop:

500 milliliter slagroom + iets extra voor de topping
4 eetlepels kristalsuiker
9 blaadjes gelatine
Eventueel: BrandNewCake kleurstof gel Pistache Groen
Eventueel: 20 gram Kokosrasp

Gereedschappen uit onze webshop:

HoM Pipetten Ballon
Springvorm
Bakpapier

Overige benodigdheden:

190 gram ongezouten roomboter
750 gram vanille kwark
300 gram biscuitjes
180 milliliter Boswandeling
Snoepbanaantjes

Boodschappenlijstje

Alle benodigdheden voor dit recept. Een artikel niet nodig? Vul dan 0 in.

Schlagfix Plantaardige Slagroom Gezoet 1L

Normale prijs € 4,69 Speciale prijs € 4,22

–

HoM Pipetten Ballon 6ml 10st.

Normale prijs € 4,59 Speciale prijs € 4,13

–

Dr. Oetker Bladgelatine Helder 23g (14 blaadjes)

Normale prijs € 2,39 Speciale prijs € 2,15

–

Kokosrasp Biologisch 150 gram

Normale prijs € 3,39 Speciale prijs € 3,05

–

Patisse Springvorm Profi Ø22cm

Normale prijs € 9,99 Speciale prijs € 8,99

–

BrandNewCake Kleurstof Gel Pistache Groen 35gr

Normale prijs € 3,29 Speciale prijs € 2,64

–

Fijne Kristalsuiker Van Gilse 750g

Normale prijs € 1,40 Speciale prijs € 1,25

–

Recept

Bak modus: hou mijn scherm aan tijdens het bakken Scherm blijft aan tijdens het bakken

Bekleed de springvorm met een vel bakpapier.
Maak de biscuitjes fijn en doe de verkruimelde koekjes in een kom.
Smelt de boter in een pannetje.
Voeg de boter aan de verkruimelde koekjes toe en roer dit goed door elkaar heen.
Verdeel de verkruimelde koekjes over de bodem en druk de bodem goed aan.
Zet de bodem voor ongeveer 10 minuten in de koelkast, zodat die hard wordt.
Vul een kommetje met water en doe de gelatineblaadjes erbij in.
Laat de gelatineblaadjes ongeveer 9 minuten weken.
Doe de slagroom samen met de suiker in een kom en mix de slagroom op de middelste stand stijf.
Doe de Boswandeling in een pan en verwarm deze.
Tip! Zorg ervoor dat de Boswandeling niet aan de kook raakt.
Knijp de gelatine blaadjes uit en voeg de gelatine 1 voor 1 aan de Boswandeling toe.
Roer alles goed door elkaar heen, zodat alle gelatine is opgelost.
Laat de Boswandeling goed afkoelen.
Voeg de afgekoelde Boswandeling aan de kwark toe en roer dit goed door elkaar heen.
Doe de opgeklopte slagroom bij de kwark in en roer dit voorzichtig door elkaar heen.
Laat de taart minimaal 3 uur opstijven in de koelkast.
Strooi eventueel wat kokosrasp over de taart.
Spuit een toefje slagroom op de taart en leg er een snoepbanaantje bij.
Serveer eventueel een taartpunt met een pipetje.

Handige informatie

Waarom de Boswandeling niet mag koken

De likeur wordt op laag vuur verwarmd om de gelatine te kunnen oplossen, maar mag daarbij niet aan de kook komen. Bij koken verdampt een deel van de alcohol en smaakstoffen, waardoor de smaak van de likeur minder sterk doorkomt in de taart. Roer daarom regelmatig en houd het vuur laag.

Kan ik de Boswandeling vervangen door een andere likeur?

Ja, je kunt de Boswandeling vervangen door een andere likeur met een vergelijkbare smaak, zoals een kokos- of bananenlikeur. Let er wel op dat de verhouding vocht in het recept ongeveer gelijk blijft, anders stijft de kwarkvulling minder goed op.

Laat je beoordeling achter over deze kwarktaart!

Heb je deze kwarktaart met Boswandeling gemaakt? Je sterrenbeoordeling maakt de keuze voor andere bakkers makkelijker. Zet ook gerust een foto in je Insta Story en tag @baktotaal.