Kwarktaart met muisjes recept

Het maken van de taartbodem:

1. Smelt de ongezouten roomboter.
2. Meng de gesmolten boter door de Kruimelbodemmix heen.
3. Bekleed de springvorm met bakpapier.
4. Stort het kruimelbodem mengsel in de springvorm.
5. Druk de koekbodem goed aan met de bolle kant van een lepel.

Het maken van de vulling:

1. Week de blaadjes gelatine in een ruime kom met water en laat dit 5 minuten staan.
2. Klop de slagroom met de basterdsuiker lobbig.
3. Smelt de witte chocolade au bain-marie.
4. Knijp de gelatineblaadjes uit.
5. Meng de uitgeknepen gelatineblaadjes door de gesmolten chocolade heen.
6. Meng dit door, totdat de gelatine volledig is gesmolten.
7. Mix de kwark en het chocolademengsel door de slagroom heen.
8. Giet het kwarkmengsel in de springvorm.
9. Laat de kwarktaart minimaal 5 uur in de koeling opstijven.

Het afwerken van de kwarktaart:

1. Decoreer de bovenkant van de taart met muisjes.
2. Klop de Crème Chantilly-mix met het water en de melk stijf.
3. Doe de crème in de spuitzak met een spuitmondje.
4. Spuit toefjes crème op de taart.
5. Garneer de toefjes met rood fruit en eventueel wat muisjes.