Notificatie:

Ga naar het einde van de afbeeldingen-gallerij

Ga naar het begin van de afbeeldingen-gallerij

Kwarktaart met aardbeien recept

Name: Kwarktaart met aardbeien recept
Prep time: 60 min
Total time: 300 min
Yield: 10 personen
Ingredients: 1 theelepel Brand New Cake vanille extract; 1 zakje vanille suiker; 2 eetlepels citroensap; 7 blaadjes gelatine; 100 gram kristalsuiker; 175 milliliter slagroom; Brand New Cake Bakspray

Kwarktaart, wie kent het nou niet? Deze heerlijke frisse taart is inmiddels in allerlei soorten smaken te vinden. Tegenwoordig kun je deze taart met allerlei pakjes en zakjes uit de winkel maken, maar natuurlijk is het veel leuker én lekkerder om de taart helemaal zelf te maken. Wij gebruikten voor deze taart aardbeien, maar je kunt natuurlijk elke fruitsoort gebruiken die je maar lekker vindt. Wil je zelf van top tot teen een lekkere kwarktaart maken? Lees dan snel verder voor ons kwarktaart recept!

± 1 uur bereidingstijd ± 4 uur wachttijd 10 personen 5/5 (2 waarderingen)

Download recept

Bewaar voor later

Ingrediënten uit onze webshop:

1 theelepel Brand New Cake vanille extract
1 zakje vanille suiker
2 eetlepels citroensap
7 blaadjes gelatine
100 gram kristalsuiker
175 milliliter slagroom
Brand New Cake Bakspray

Gereedschappen uit onze webshop:

Een springvorm met een diameter van 18 centimeter

Overige benodigdheden:

40 gram ongezouten roomboter
100 gram Bastogne koeken
300 gram halfvolle kwark
350 gram verse aardbeien

Boodschappenlijstje

Alle benodigdheden voor dit recept. Een artikel niet nodig? Vul dan 0 in.

Citroensap Biologisch 200 ml

Normale prijs € 1,49 Speciale prijs € 1,34

–

Schlagfix Plantaardige Slagroom Gezoet 1L

Normale prijs € 4,69 Speciale prijs € 4,22

–

BrandNewCake geconcentreerde aroma Vanille 30ml

Normale prijs € 4,99 Speciale prijs € 3,99

–

Dr. Oetker Bladgelatine Helder 23g (14 blaadjes)

Normale prijs € 2,39 Speciale prijs € 2,15

–

Patisse Springvorm Profi Ø18cm

Normale prijs € 7,99 Speciale prijs € 7,19

–

Fijne Kristalsuiker Van Gilse 750g

Normale prijs € 1,40 Speciale prijs € 1,25

–

Dr. Oetker Vanillesuiker 80g (10x8g)

Normale prijs € 1,89 Speciale prijs € 1,70

–

BrandNewCake Bakspray 100ml

Normale prijs € 3,39 Speciale prijs € 2,71

–

Recept

Bak modus: hou mijn scherm aan tijdens het bakken Scherm blijft aan tijdens het bakken

Spray de springvorm in.
Hak de Bastognekoeken fijn en doe de verkruimelde koekjes in een kom.
Smelt de roomboter smelten in een pan.
Roer de gesmolten boter door de verkruimelde koekjes heen.
Verdeel dit mengsel over de bodem van de springvorm en druk het stevig aan.
Week de gelatine blaadjes in koud water.
Pak een steelpannetje en voeg hier de aardbeien, suiker, citroensap en het vanille extract aan toe.
Laat het mengsel warm worden en pureer het totdat de suiker is opgelost.
Haal de pan van het vuur en laat het mengsel een beetje afkoelen.
Knijp de gelatine blaadjes goed uit.
Meng de uitgeknepen blaadjes door het mengsel heen.
Laat het mengsel een half uur afkoelen.
Klop de slagroom stijf.
Meng de kwark en de aardbeienpuree door elkaar heen.
Spatel de slagroom er luchtig doorheen.
Roer daarna de vanillesuiker erdoorheen.
Schenk het mengsel in de springvorm.
Laat de taart minimaal 3 tot 4 uur opstijven.
Tip! Het beste is om de taart een nachtje in de koelkast te laten staan.
Decoreer de taart eventueel met slagroom toefjes en verse aardbeien.

Handige informatie

Het serveren van de kwarktaart

Een kwarktaart kun je perfect serveren bij een kopje koffie of thee, of snijd hem eens in kleine stukjes en serveer 'm zodoende als lekkernij bij een high tea. De taart is trouwens ook nog eens ontzettend lekker als dessert. Voeg een lekkere toef slagroom en wat vers fruit toe en geniet ervan!

Het bewaren van de kwarktaart

Een kwarktaart is vers het allerlekkerst, maar je kunt 'm ook heel goed een poosje bewaren. Wil je de taart bijvoorbeeld alvast een paar dagen voor een verjaardag maken? Dan kan dat gerust. Je kunt de taart namelijk tot 3 dagen in een luchtdichte trommel bewaren. Zet de trommel dan wel in de koelkast. Wil je de taart wat langer bewaren? Dan kun je 'm zelfs in plasticfolie wikkelen en zodoende tot wel 3 maanden in de vriezer bewaren.

Waarom je de aardbeien pureert en zeeft

In dit recept worden de aardbeien samen met suiker, citroensap en vanille-extract verwarmd en gepureerd tot een gladde puree. Het citroensap zorgt voor een frissere smaak en helpt de zoetheid van de aardbeien in balans te brengen. Heb je liever kleine stukjes fruit in de vulling in plaats van een gladde puree? Prak de aardbeien dan alleen grof met een vork in plaats van ze te pureren.

Kan ik de aardbeien vervangen door ander fruit?

Ja, je kunt in dit recept in plaats van aardbeien ook andere fruitsoorten gebruiken, zoals frambozen of bosbessen. Let er wel op dat sommige vruchten meer of minder vocht bevatten, waardoor de vulling iets steviger of losser kan worden.

Geef deze kwarktaart met aardbeien een beoordeling!

Andere thuisbakkers hebben veel aan jouw ervaring. Heb je de taart gemaakt? Laat een sterrenbeoordeling achter en deel een foto in je Insta Story met tag @baktotaal.