Kwarktaart met Liefmans recept

Ben jij ook zo gek op Liefmans? Dan is dit recept zeker het proberen waard! Wij maakten deze heerlijke kwarktaart met Liefmans en natuurlijk delen we het recept met jou. Deze zomerse kwarktaart kun je perfect serveren aan jouw gasten in het zonnetje. Ben je benieuwd naar het recept? Lees dan snel verder!

Wat is Liefmans?

Liefmans is een aperobier met een frisse en intense smaak van aardbeien, frambozen, kersen, vlierbessen en bosbessen. De lange geschiedenis van Brouwerij Liefmans gaat terug tot 1679. Rond 1750 koos brouwer Jacobus Liefmans voor het vruchtbare Oudenaarde. Ook vandaag blijft Brouwerij Liefmans trouw aan zijn Oudenaardese roots en is de Scheldebank een natuurlijke broedplaats voor zijn heerlijke fruitbier. Door de lekkere smaak van dit bier kun je het bier heel goed verwerken in je baksels.

± 1 uur bereidingstijd ± 3.1 uur wachttijd 10 personen 3/5 (1 waardering)

Download recept

Bewaar voor later

Wat is Liefmans?

Benodigdheden uit onze webshop:

500 milliliter slagroom + iets extra ter decoratie;
15 gram BrandNewCake Gelatinepoeder;
4 eetlepels kristalsuiker;
BrandNewCake Kleurstof Gel Rood;
Springvorm;
Bakpapier.

Overige benodigdheden:

150 milliliter Liefmans;
750 gram kwark;
300 gram Bastogne koekjes;
190 gram ongezouten roomboter.

Recept

Bak modus: hou mijn scherm aan tijdens het bakken Scherm blijft aan tijdens het bakken

Bekleed de springvorm met bakpapier.
Hak de Bastogne koekjes heel fijn en doe deze in een kom.
Smelt de boter in een steelpannetje.
Schenk de gesmolten boter bij de verkruimelde Bastogne koekjes.
Meng dit door elkaar heen.
Doe het mengsel in de springvorm.
Verdeel het mengsel over de bodem van de springvorm en druk goed aan.
Zet de springvorm voor 10 minuten in de koelkast.
Vul een bakje met water en leg hier de gelatineblaadjes in.
Laat de gelatine blaadjes ongeveer 9 minuten weken.
Doe de suiker met slagroom in een kom.
Mix dit op de middelste stand stijf.
Schenk de Liefmans in een steelpannetje en verwarm deze.
Tip! De Liefmans mag niet koken.
Knijp de gelatine blaadjes uit.
Voeg blaadje voor blaadje toe aan het pannetje met Liefmans.
Mix dit door elkaar heen.
Laat het mengsel goed afkoelen als alle blaadjes zijn opgelost.
Voeg het mengsel daarna toe aan de kwark.
Mix dit goed door elkaar heen.
Doe de slagroom in een kom en klop deze op.
Voeg de opgeklopte slagroom toe aan de kwark en mix dit voorzichtig door elkaar heen.
Schenk het mengsel in de springvorm.
Laat de springvorm voor minimaal 3 uur opstijven in de koelkast.
Decoreer de taart eventueel met toefjes slagroom.

Handige informatie

Het bewaren van de kwarktaart met Liefmans

Een kwarktaart is vers natuurlijk het allerlekkerst, maar je kunt 'm ook gerust een poosje bewaren. Je kunt de kwarktaart namelijk tot 3 dagen in een taartdoos bewaren. Zet de taartdoos dan wel in de koelkast. Je kunt de taart ook heel gemakkelijk invriezen. Je moet hem dan wel even inwikkelen in plasticfolie. In de vriezer kun je de taart tot wel 3 maanden bewaren.

Deel jouw Kwarktaart met Liefmans met ons!

Ga jij met ons recept zelf een kwarktaart met Liefmans maken? Dan vinden wij het erg leuk om te zien hoe die is geworden. Dat kun je aan ons laten zien door er een foto van te maken en deze te delen in jouw Instagram Stories. Als je ons tagt met @baktotaal, kunnen wij jouw foto zien én delen op ons eigen account. En dat vinden wij super leuk om te doen!