Notificatie:

Ga naar het einde van de afbeeldingen-gallerij

Ga naar het begin van de afbeeldingen-gallerij

Yoghurt taart recept

Name: Yoghurt taart recept
Prep time: 60 min
Total time: 300 min
Yield: 10 personen
Ingredients: 300 gram BrandNewCake Kruimelbodemmix (Digestive Crumbs); 250 gram ongeklopte slagroom; 150 milliliter Fabbri Amarena Kersen Topping; 1 zakje Klop-Fix; 120 gram kristalsuiker; Een vanillestokje; 100 gram gevriesdroogd fruit; 3 gelatineblaadjes

Met kwark kun je de lekkerste kwarktaarten maken, maar wist je al dat je ook heel goed met yoghurt taarten kunt maken? Zo'n taart kun je in elke gewenste smaak maken, maar wij vinden met fruit toch wel het allerlekkerst. Het lekkerste is om fruit van het seizoen te nemen, dit fruit is doorgaans niet alleen het lekkerst maar ook nog eens het voordeligst te verkrijgen. Ben je benieuwd naar hoe je zelf deze frisse taart kunt maken? Lees dan snel verder voor ons yoghurt taart recept en ga lekker aan de slag!

± 1 uur bereidingstijd ± 4 uur wachttijd 10 personen 4.5/5 (4 waarderingen)

Download recept

Bewaar voor later

Ingrediënten uit onze webshop:

300 gram BrandNewCake Kruimelbodemmix (Digestive Crumbs)
250 gram ongeklopte slagroom
150 milliliter Fabbri Amarena Kersen Topping
1 zakje Klop-Fix
120 gram kristalsuiker
Een vanillestokje
100 gram gevriesdroogd fruit
3 gelatineblaadjes

Gereedschappen uit onze webshop:

Bakpapier
Springvorm met een diameter van 26 centimeter

Overige benodigdheden:

150 gram ongezouten roomboter
500 milliliter volle yoghurt
Eventueel: vers fruit, wij kozen voor aardbeien

Boodschappenlijstje

Alle benodigdheden voor dit recept. Een artikel niet nodig? Vul dan 0 in.

Patisse Bakpapier 38cm x 8m

Normale prijs € 3,99 Speciale prijs € 3,59

–

BrandNewCake Vanillestokje Tahitensis 1st. (ca. 3gr)

Normale prijs € 2,99 Speciale prijs € 2,39

–

Houdbare Slagroom Melkan 35% 200ml

Normale prijs € 1,79 Speciale prijs € 1,61

–

Dr. Oetker Bladgelatine Helder 23g (14 blaadjes)

Normale prijs € 2,39 Speciale prijs € 2,15

–

Kristalsuiker Van Gilse 1kg

Normale prijs € 1,40 Speciale prijs € 1,25

–

Dr. Oetker Klop-Fix (slagroomversteviger) 24g (3x8g)

Normale prijs € 1,79 Speciale prijs € 1,61

–

Fabbri Amarena Kersen Topping 225g

Normale prijs € 4,89 Speciale prijs € 4,40

–

Recept

Bak modus: hou mijn scherm aan tijdens het bakken Scherm blijft aan tijdens het bakken

Bekleed de springvorm met bakpapier.
Smelt de ongezouten roomboter.
Roer de Kruimelbodem-mix door de gesmolten boter heen.
Schenk dit mengsel in de springvorm en druk het goed tegen de bodem aan met de bolle kant van een lepel.
Zet de springvorm 30 minuten in de koelkast.
Week de gelatineblaadjes in een kommetje water.
Klop de slagroom lobbig met de Klop-Fix.
Meng de slagroom, yoghurt en kristalsuiker door elkaar heen.
Schraap het merg uit het vanillestokje en meng dit ook door de yoghurt heen.
Doe 100 milliliter Kersen Topping in een pannetje en zet het pannetje op een middelhoog vuur.
Knijp de gelatineblaadjes uit en doe ze ook in het pannetje.
Roer dit mengsel door, totdat de blaadjes zijn gesmolten.
Roer het yoghurt-mengsel en het Kersen Topping-mengsel door elkaar heen.
Meng ook de gevriesdroogde fruit door het mengsel heen.
Giet het beslag in de springvorm.
Laat de yoghurt taart 4 uur opstijven in de koelkast.
Garneer de taart met nog wat Kersen Topping en eventueel met vers fruit.

Handige informatie

Waarom yoghurt in plaats van kwark?

Yoghurt is losser en zuurder van smaak dan kwark, waardoor deze taart net wat frisser en lichter smaakt dan een klassieke kwarktaart. Omdat yoghurt ook wat dunner is dan kwark, wordt er in dit recept slagroom én gelatine toegevoegd. Die twee zorgen er samen voor dat de taart, ondanks de lossere yoghurt, toch mooi stevig opstijft en na het aansnijden zijn vorm goed houdt.

Waarom moet de gelatine eerst volledig smelten?

De uitgeknepen gelatineblaadjes roer je samen met de Kersen Topping door totdat ze helemaal zijn opgelost, voordat je dit mengsel door de yoghurt mengt. Blijven er nog stukjes gelatine over? Dan stijft de taart niet overal even goed op en kun je later kleine klontjes tegenkomen in de vulling.

Bekijk ook onze andere taart recepten!

Bak je graag taarten? Dan ben je waarschijnlijk regelmatig op zoek naar nieuwe recepten om uit te proberen. Op onze blog hebben wij een heleboel recepten verzameld waarmee je verschillende, uiteenlopende taarten kunt maken. We vullen de blog regelmatig aan met nieuwe recepten, waardoor het zeker de moeite waard is om er af en toe een kijkje op te nemen. Bekijk al onze taart recepten hier!

Bekijk ook eens onze andere recepten met yoghurt

Met yoghurt kun je de lekkerste, frisse creaties maken. Dat is natuurlijk ideaal wanneer je niet zo'n zoetekauw bent, maar wel wilt genieten van wat lekkers op z'n tijd. Op onze blog hebben wij nog veel meer recepten met yoghurt staan die echt het proberen waard zijn. Maak bijvoorbeeld eens zelf yoghurt ijs zonder ijsmachine, yoghurt pannenkoeken of heerlijke yoghurt bars die je perfect als tussendoortje kunt eten. Bekijk al onze recepten met yoghurt hier!

Wat is jouw mening over deze yoghurt taart?

Ben je enthousiast over de taart? Andere thuisbakkers zijn je dankbaar voor een sterrenbeoordeling. Zet je creatie in je Insta Story, getagd met @baktotaal, dan kijken we graag mee.