Notificatie:

Ga naar het einde van de afbeeldingen-gallerij

Ga naar het begin van de afbeeldingen-gallerij

Yoghurt cake recept

Name: Yoghurt cake recept
Prep time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 12 personen
Ingredients: 3 zakjes vanillesuiker; 150 gram kristalsuiker; 200 gram patentbloem; 1,5 theelepel bakpoeder; Bakspray; Poedersuiker ter garnering

Deze luchtige cake met Griekse yoghurt is lekker zacht en dankzij de yoghurt ook een beetje fris, ideaal als je van cake houdt maar niet van een hele zoete cake. Bovendien is hij heel makkelijk te maken: een plakje bij de koffie of thee is zo klaar. Je kunt de cake op verschillende manieren garneren, bijvoorbeeld met poedersuiker, vers fruit of een beetje slagroom.

± 1.5 uur bereidingstijd 12 personen 3.6/5 (11 waarderingen)

Download recept

Bewaar voor later

Ingrediënten uit onze webshop:

3 zakjes vanillesuiker
150 gram kristalsuiker
200 gram patentbloem
1,5 theelepel bakpoeder
Bakspray
Poedersuiker ter garnering

Gereedschappen uit onze webshop:

Cakeblik

Overige benodigdheden:

175 gram Griekse yoghurt
100 gram ongezouten roomboter
3 eieren, maat M
¼ theelepel keukenzout

Boodschappenlijstje

Alle benodigdheden voor dit recept. Een artikel niet nodig? Vul dan 0 in.

Kristalsuiker Van Gilse 1kg

Normale prijs € 1,40 Speciale prijs € 1,25

–

BrandNewCake Bakpoeder 100gr.

Normale prijs € 2,99 Speciale prijs € 2,39

–

Cakeblik Blauwstaal 26x11cm

Normale prijs € 19,59 Speciale prijs € 17,63

–

Poedersuiker 250g

Normale prijs € 2,19 Speciale prijs € 1,97

–

Dr. Oetker Vanillesuiker 80g (10x8g)

Normale prijs € 1,89 Speciale prijs € 1,70

–

Molen de Hoop Patentbloem 1kg

Normale prijs € 3,39 Speciale prijs € 3,05

–

BrandNewCake Bakspray 100ml

Normale prijs € 3,39 Speciale prijs € 2,71

–

Recept

Bak modus: hou mijn scherm aan tijdens het bakken Scherm blijft aan tijdens het bakken

Verwarm de oven op boven- en onderwarmte voor op 160 graden Celsius.
Vet het cakeblik in met de bakspray.
Smelt de boter.
Mix alle ingrediënten in een kom tot een glad beslag.
Doe het beslag in het cakeblik.
Bak de yoghurt cake in ongeveer 60 tot 70 minuten gaar.
Tip! De cake is klaar als een satéprikker er schoon uitkomt wanneer je die erin hebt geprikt en wanneer de cake er goudbruin uitziet.
Laat de cake even afkoelen op een rooster.
Bestrooi de yoghurt cake met poedersuiker.
Snijd de cake in plakjes voor het serveren.

Handige informatie

Waarom Griekse yoghurt deze cake luchtig en fris maakt

De Griekse yoghurt in het beslag zorgt voor een zachte, luchtige structuur en geeft de cake een lichtzure, frisse smaak. Daardoor voelt een plakje minder zwaar dan een cake die alleen op boter en suiker draait, ook al is de bereidingswijze net zo simpel.

Hoe kun je deze yoghurtcake garneren?

Poedersuiker is de snelste optie en laat de cake vanzelf spreken. Vind je dat te sober, dan kun je de cake ook serveren met vers fruit of een schepje slagroom. Beide combinaties passen goed bij de frisse smaak van de yoghurt.

Bekijk ook eens onze andere cake recepten

Heb jij erg genoten van deze simpele yoghurt cake en zou je graag ook een ander cake recept maken? Dan vind je het vast leuk om te lezen dat wij nog meer cake recepten hebben verzameld op onze blog. Van ons gezonde muffins recept tot aan een griesmeelcake recept en van een madeleines recept tot aan een chocolade fudge tulbandcake recept. Bezoek al onze cake recepten hier en ga lekker aan de slag.

Hoe beoordeel jij deze yoghurtcake?

Heb je de cake gebakken volgens dit recept? Laat een sterrenbeoordeling achter, zo help je andere bezoekers bij hun keuze. We zien ook graag hoe jouw cake eruitziet: deel een foto in je Insta Story en tag @baktotaal.