Ze zien er schattig uit met hun mooie schelpvorm. Nét even wat minder gewoontjes dan bijvoorbeeld een cupcake. Maar net zo makkelijk te maken, zeker niet onbelangrijk met deze tropische temperaturen. Wij krijgen een beetje heimwee naar Frankrijk door deze Madeleines, al was het alleen maar door de zangerige naam van deze friandise. Daar zit ook nog een mooi verhaal aan vast. Eind 18e eeuw organiseerde de koning van Lotharingen een prachtig banket. Maar door omstandigheden was er ineens geen dessert, nogal een misser natuurlijk bij zo’n chique gelegenheid. Terwijl de koning en zijn gasten werden vermaakt improviseerden de koks gauw een cakeje bij elkaar. De koning was er weg van en vroeg wie dit had bedacht. Het blozende bakkersmeisje Madeleine stapte naar voren en haar naam leeft door die vinding eeuwig voort. Of het waar is of niet? Geen idee, maar dan heb je in elk geval een mooi koninklijk verhaal om erbij te serveren toch?
Benodigdheden uit onze webshop:
- 2 eetlepels honing
- 100 gram bloem
- 15 gram lichtbruine basterdsuiker
- 80 gram kristalsuiker
- Een halve theelepel bakpoeder
- Snufje zout
- Patisse Madeleine Bakvorm 12 stuks
- Plasticfolie
- Spuitzak
Overige benodigdheden:
- 2 eieren
- 100 gram ongezouten roomboter
- 1 citroen
