Waarom eerst laten afkoelen: boter en rauw ei
De gesmolten boter mag na het smelten eerst even afkoelen voordat hij bij het eimengsel gaat. Is de boter nog te heet, dan kan het rauwe ei erin gaan stollen, en dat wil je niet in een luchtig eibeslag.
Deze cake bevat rauw ei
Arretjescake wordt niet gebakken, waardoor de eieren in dit recept rauw blijven. Gebruik daarom verse eieren en bewaar de cake in de koelkast. Dat verklaart ook meteen waarom de versie met ei minder lang goed blijft dan de eiloze variant: rauw ei is nu eenmaal minder lang houdbaar dan een gebakken beslag.
Druk het mengsel stevig aan
Giet het mengsel in het met vershoudfolie beklede cakeblik en druk het goed aan. Doe je dit te losjes, dan valt de arretjescake sneller uit elkaar zodra je hem in plakken snijdt.
Het bewaren van de arretjescake
Met dit recept heb je een heerlijke arretjescake kunnen maken, maar het kan natuurlijk best zo zijn dat die niet in één keer opgaat. Het is daarom handig om te weten hoe je hem het beste kunt bewaren. In een afgesloten bak in de koelkast blijft de arretjescake met ei maximaal 2 dagen goed. Als je de arretjescake zonder ei maakt, blijft die 3 tot 5 dagen in de koelkast goed. Als je de arretjescake nog langer wilt bewaren, dan kun je hem ook invriezen. Als je de cake luchtdicht verpakt, blijft die ongeveer 3 maanden houdbaar.
Tip! Als je de arretjescake in de vriezer bewaart, snijd hem dan in plakken. Je kunt dan het aantal plakken wat je nodig hebt eruit halen en ontdooien.
Serveer de arretjescake als dessert!
Een stukje arretjescake smaakt heerlijk als tussendoortje bij een kopje koffie of thee, maar je kunt hem ook heel goed serveren als dessert. Let er wel op dat je niet een al te groot stukje afsnijdt, want arretjescake is van zichzelf namelijk best machtig. Serveer er een lekker bolletje vanille- of chocolade ijs bij en een toef slagroom. Elke chocolade fan zou hier dol op zijn!
Bekijk ook eens onze andere no-bake recepten!
Voor het maken van deze arretjescake heb je helemaal geen oven nodig en dat kan soms best handig zijn. Op ons blog hebben wij trouwens nog veel meer recepten staan waarvoor je geen oven nodig hebt. Zo hebben wij een recept voor een heerlijke no-bake Passievrucht Cheesecake en dit fantastische recept voor no-bake Cheesecake truffels. Dit zijn maar een paar voorbeelden van de recepten die wij op onze blog hebben staan waarvoor je geen oven nodig hebt. Bekijk al onze no-bake recepten hier!
Beoordeel je resultaat!
Heb je de arretjescake gemaakt? Deel je oordeel via een sterrenbeoordeling, dat lezen we graag. Zet een foto in je Insta Story en tag @baktotaal, dan komt jouw creatie misschien ook op ons account.
