Cheesecake truffels recept (no-bake)

Hoe lekker zien deze cheesecake truffels eruit? De vulling is gemaakt van (hoe kan het ook anders) roomkaas! Het fijne aan dit recept is dat je er geen oven voor nodig hebt. Dat is natuurlijk ideaal wanneer je die niet bij de hand hebt, maar wel wat lekkers op tafel wilt zetten. Ben je al benieuwd geworden naar hoe je zelf deze cheesecake truffels kunt maken? Lees dan vlug verder en ga lekker aan de slag!

± 2 uur bereidingstijd 6 personen 5/5 (2 waarderingen)

Download recept

Bewaar voor later

Benodigdheden uit onze webshop:

1 Theelepel vanille extract
100 gram Callebaut Chocolade Callets melk
50 gram Callebaut Chocolade Callets wit
Thermometer
Rolstok
Spuitzak

Overige benodigdheden:

150 gram Maria biscuits
100 gram roomkaas naar keuze
Snijplank
Plasticfolie

Recept

Bak modus: hou mijn scherm aan tijdens het bakken Scherm blijft aan tijdens het bakken

Doe de Maria biscuits in een diepvrieszak.
Leg de zak op een snijplank.
Maak de koekjes fijn door er met een rolstok overheen te rollen.
Doe de roomkaas in een kom en klop dit los met een garde.
Voeg de vanille-extract toe aan de roomkaas.
Doe daarna de Maria biscuits erbij in.
Spatel dit door elkaar heen tot een dik mengsel.
Blijf dit goed roeren en dek de kom daarna af met plasticfolie.
Zet de kom afgedekt 15 minuten in de vriezer.
Smelt ondertussen de melkchocolade au-bain marie tot een temperatuur van maximaal 35 graden.
Laat de chocolade even afkoelen.
Haal het mengsel uit de vriezer.
Rol balletjes van het cheesecake beslag.
Dip daarna de balletjes in de gesmolten melkchocolade.
Leg ze op een bord neer, zodat de chocolade hard kan worden.
Smelt de witte chocolade tot een temperatuur van maximaal 35 graden.
Schep met een lepel de witte chocolade in de spuitzak.
Knip het uiteinde er af en spuit dunne laagjes over de truffels heen.
Laat de chocolade hard worden in de koelkast.
Smikkel er daarna lekker van!

Handige informatie

Het serveren van deze cheesecake met truffels

Deze lekkernijen kun je overal bij eten. Denk bijvoorbeeld aan een warme kop chocolademelk met een toef slagroom. Deze truffels worden ook wel eens geserveerd als een nagerecht. Schep er een bolletje vanille ijs naast met een aardbei erbij en jouw dessert is klaar. Een kind kan de was doen!

Het bewaren van de truffels

Deze cheesecake truffels zijn natuurlijk niet te weerstaan en daardoor wil je ze het liefst allemaal tegelijk opeten. Soms lukt dat niet helemaal en moet je ze uitdelen of bewaren. Wil je de truffels bewaren? Verpak ze in een luchtdichte trommel en plaats ze in de koelkast. Als je een bord hebt gebruikt, net zoals wij, dan kun je het bord afdekken met plasticfolie. Op deze manier plaats je de truffels in de koelkast en kun je ze tot 7 dagen bewaren.

Deel jouw cheesecake truffels met ons!

Ga je zelf met dit recept cheesecake truffels maken? Deel ’t resultaat dan met ons op Instagram! Wij zijn namelijk erg benieuwd naar hoe ze zijn geworden. Maak een foto van jouw truffels en plaats deze in je Insta Story. Tag ons met @baktotaal in de story, want dan kunnen we jouw foto niet alleen zien maar ook delen met onze volgers en dat vinden wij heel leuk om te doen.