Waarom in korte pauzes smelten in de magnetron
De chocolade gaat steeds voor maar 10 seconden de magnetron in, met roeren ertussen. Chocolade kan in de magnetron snel te heet worden en gaan schiften of aanbranden, zeker witte en melkchocolade. Door in korte stapjes te werken houd je overzicht en voorkom je dat de chocolade verbrandt.
Kruidnoten of pepernoten?
In de winkel worden kruidnoten en pepernoten vaak door elkaar gebruikt, maar het zijn eigenlijk twee verschillende lekkernijen. Pepernoten zijn de harde, kleine koekjes met veel specerijen, terwijl kruidnoten zachter en meer cake-achtig van structuur zijn. Voor dit recept gebruik je de zachtere kruidnoten, zodat ze goed door de gesmolten chocolade te mengen zijn.
Het bewaren van de kruidnoot rotsjes
Wat een heerlijke en simpele lekkernij zijn deze kruidnoot rotsjes. Wij kunnen er dan ook bijna niet van afblijven. Wil je er wat langer van genieten of houd je (wonder boven wonder) een aantal rotsjes over? Bewaar de chocolaatjes dan in een goed afgesloten bakje op een koele plek buiten de koelkast. De lekkernijen blijven dan namelijk tot wel 1 week goed. Het beste is om ze ook nog eens op een donkere plek te bewaren. Zo blijft de kwaliteit van de chocolade het beste.
Lekker variëren met de chocolade en de kruidnootjes!
Voor het maken van deze kruidnoot rotsjes, gebruikten wij witte en melkchocolade. Uiteraard zou je met de chocolade lekker kunnen variëren. Zo zou je ook gebruik kunnen maken van pure chocolade. Daarnaast hebben wij ook gold chocolade in onze webshop. Deze chocolade smaakt naar caramel en is iets zoeter van smaak, wat echt heerlijk is in combinatie met de kruidnootjes. Shop alle soorten chocolade hier! De gesmolten chocolade hebben wij gemengd met de mini kruidnootjes, maar het kan best zo zijn dat deze niet verkrijgbaar zijn bij jou in de supermarkt. Je zou dan ook voor schuddebuikjes kunnen kiezen. Je zou ook gewone kruidnoten kunnen gebruiken, maar dan moet je ze van te voren even in stukjes hakken.
Meer Sinterklaas in huis halen?
Naast dit recept voor kruidnoot rotsjes hebben wij nog veel meer Sinterklaas recepten op onze blog staan. Voor de chocoladeliefhebbers hebben wij ook nog een recept voor het maken van een Sinterklaas fudge. Wil je iets meer uitpakken voor Sinterklaas? Maak dan eens deze gave zak van Sinterklaas taart! Deze taart staat alleen al super tof op tafel. Uiteraard vind je op onze blog nog een aantal andere recepten. Bekijk al onze Sinterklaas recepten hier!
Benieuwd naar jouw beoordeling van dit recept!
Heb je de kruidnoot rotsjes gemaakt? Met jouw sterren weten andere bakkers meteen wat ze kunnen verwachten. Deel een foto ervan ook gerust in je Insta Story en tag @baktotaal!
