Pepernotencake recept

Voor je het weet is het alweer Sinterklaas. En daarbij mogen pepernoten natuurlijk niet bij ontbreken. Met dit recept kun je deze heerlijke pepernotencake maken. Deze cake is een verrukkelijk lekkernij om tijdens het Sinterklaasfeest op tafel te zetten. Ben je benieuwd naar hoe je zelf deze pepernotencake kunt maken? Lees dan snel verder voor het recept en ga lekker aan de slag!

± 1.5 uur bereidingstijd 12 personen

Download recept

Bewaar voor later

Benodigdheden uit onze webshop:

400 gram Molen de Hoop Boerencake-mix
Circa 5 gram amandelschaafsel
Cakevorm 30 centimeter
Bakspray
Bloem

Overige benodigdheden:

220 gram ongezouten roomboter op kamertemperatuur
4 eieren (maat M)
100 gram pepernoten + wat voor de bovenkant

Recept

Bak modus: hou mijn scherm aan tijdens het bakken Scherm blijft aan tijdens het bakken

Verwarm de oven voor op 150 graden.
Spray de cakevorm in met de bakspray.
Bestuif de binnenkant van de vorm met bloem.
Houd de cakevorm op de kop en klop de overige bloem eruit.
Doe de boter, eieren en de cake-mix in een kom.
Mix dit in circa 5 minuten door elkaar heen tot een luchtig en egaal beslag.
Snijd 100 gram pepernoten door midden.
Voeg de pepernoten aan het beslag toe.
Spatel dit goed door elkaar heen.
Verdeel het beslag over de cakevorm.
Leg op de bovenkant van het beslag een aantal pepernoten.
Verdeel het amandelschaafsel over de bovenkant heen.
Bak de cake in ongeveer 1 uur gaar.
Tip! Prik met een satéprikker in de cake. Als de prikker er droog uitkomt, is de cake gaar.

Handige informatie

Tips voor het bewaren van de pepernotencake!

De kans is natuurlijk best groot dat deze cake niet in één keer opgaat. Het is daarom goed om te weten hoe je hem het beste kunt bewaren. Je kunt de cake het beste in een luchtdicht cakedoos of aluminiumfolie bewaren. Hij kan dan gewoon op het aanrecht of in een keukenkastje staan. De cake blijft dan zeker tot één week goed.

Deel jouw pepernotencake met ons!

Heb jij met ons recept zelf een heerlijke pepernotencake gebakken? Dan vinden wij het erg leuk om te zien hoe die is geworden. Dat kun je aan ons laten zien door er een foto van te maken en deze te delen in jouw Instagram Stories. Als je ons tagt met @baktotaal, kunnen wij jouw foto ook nog eens delen met onze eigen volgers. En dat vinden wij onwijs leuk om te doen!