Cheesecake bars met kruidnoten recept

Het maken van de bodem:

1. Maal 150 gram kruidnoten fijn.
2. Smelt 50 gram ongezouten roomboter.
3. Meng de gesmolten boter door de fijngemalen kruidnoten heen.
   
4. Bedek de bodem van de bakvorm met bakpapier.
5. Vet de randen van de bakvorm in met een beetje boter.
6. Stort het kruidnoten-mengsel op het bakpapier.
7. Druk de bodem aan met de bolle kant van een lepel.

Het maken van het cheesecake beslag:

1. Verwarm de oven voor op 160 graden (heteluchtoven).
2. Hak 50 gram kruidnoten grof.
3. Mix de roomkaas, kristalsuiker, de eieren, 50 gram gesmolten boter en de bloem door elkaar heen.
4. Spatel de gehakte kruidnoten door het beslag heen.
5. Schep het beslag op de bodem.
6. Bestrooi de cheesecake met koekkruiden.
7. Bak de cheesecake in 40 minuten gaar.
8. Zet de ovendeur op een kier en laat de taart 10 minuten afkoelen.
9. Haal de cheesecake uit de oven.
10. Zet het gebak in de koelkast, zodat hij volledig kan afkoelen.

Het garneren van de cheesecake bars met kruidnoten:

1. Haal de taart uit de vorm en snijd deze in vierkantjes.
2. Klop de slagroom stijf met de Klop-Fix en poedersuiker.
3. Mix de mascarpone door de slagroom heen.
4. Bevestig het spuitmondje aan de spuitzak.
5. Doe de room in de spuitzak.
6. Spuit toefjes op de cheesecake bars.
7. Garneer de gebakjes met wat fijngehakte kruidnoot.