Geef jouw suikerbrood met kruidnoten een eigen twist!
Dit suikerbrood met kruidnoten kun je deze perfect rond de Sinterklaasperiode eten. Doordat je het brood met een broodmix maakt, kun je het heel eenvoudig een eigen twist geven. Je kunt namelijk ook heel goed verkruimelde koekjes door het beslag heen kneden, zoals bitterkoekjes, bastognekoekjes, of wat dacht je van een heerlijk Oreo-koekjesbrood? Het is trouwens ook mogelijk om het brood te voorzien van een lekkere topping. Wat dacht je bijvoorbeeld van glazuur, chocolade ganache of een roomkaas frosting?
Hoe kun je suikerbrood met kruidnoten bewaren?
Het leukste aan een zelfgebakken suikerbrood is, dat je er nog langer van kunt genieten als je hem goed bewaard. Dit kun je het beste doen door het brood in te vriezen. Het kruidnoten suikerbrood blijft in de vriezer minstens een maand goed. Een andere manier om het brood te bewaren, is door hem goed af te dekken en in een keukenkastje te bewaren. Het brood blijft dan 4 tot 7 dagen goed. Wil je dit brood bijvoorbeeld serveren op Pakjesavond? Dan kun je het heel goed al een poosje van tevoren maken.
Waarom kruidnoten zowel door het deeg als erop?
De kruidnoten die je na het rijzen door het deeg kneedt, zorgen voor smaak en bite in elke hap. De kruidnoten die je daarna bovenop het deeg legt en licht aandrukt, geven het brood juist zijn herkenbare uiterlijk. Druk ze niet te diep in het deeg, anders zakken ze tijdens het rijzen naar binnen weg.
Let op met verbranden van de kruidnoten op het deeg
Omdat de kruidnoten op de bovenkant van het deeg direct blootstaan aan de ovenhitte, kunnen ze sneller donker kleuren dan de rest van het brood gaar is. Houd de laatste bakminuten in de gaten en dek het brood eventueel losjes af met aluminiumfolie als de kruidnoten al mooi goudbruin zijn maar het brood nog niet helemaal gaar.
Wat is jouw oordeel over dit suikerbrood?
Vertel het ons via een sterrenbeoordeling, zodat andere bakkers ook weten wat ze van dit recept kunnen verwachten. Zet je resultaat gerust in je Insta Story en tag @baktotaal.
