Stoomboot slof recept

Het maken van het deeg:

1. Kneed de taartbodem mix, een half losgeklopt ei, de speculaaskruiden en de roomboter door elkaar heen tot een soepel deeg.
2. Verpak het deeg in vershoudfolie en leg het minimaal 1 uur in de koelkast.
3. Verwarm de oven voor op 160 graden (heteluchtoven).
4. Bestrooi het werkblad met een beetje bloem en bestuif ook de deegroller met bloem.
5. Rol het deeg uit tot een dikte van ongeveer 8 millimeter.
6. Bekleed een bakplaat met bakpapier en spray de sloffenring in met bakspray.
7. Druk de sloffenring in het uitgerolde deeg.
8. Leg het uitgestoken deeg met de ring eromheen op de bakplaat.

Het maken van de spijs:

1. Meng de amandelspijs en het overgebleven deel losgeklopt ei door elkaar heen tot een gladde massa.
2. Vul de spuitzak met de spijs en knip er een punt van ongeveer 1 centimeter af.
3. Spuit de spijs over het deeg voor de bodem, maar laat rondom de rand een centimeter vrij.
4. Bak de slof in 25 à 30 minuten gaar en goudbruin.
5. Verwijder de sloffenring direct wanneer de slof uit de oven komt.
6. Laat de slof volledig afkoelen.

Het maken van de crème:

1. Mix in 3 minuten de crème Chantilly-mix, melk en een eetlepel speculoospasta op een hoge snelheid door elkaar heen.
2. Doe het spuitmondje in de spuitzak en knip het uiteinde van de spuitzak af.
3. Vul de spuitzak met de crème.
4. Spuit met de spuitzak van links naar rechts een golvend patroon over de afgekoelde slof.

Het maken van de mast:

1. Knip in de bovenkant van een rietje een kleine inkeping.
2. Steek het rietje met de inkeping naar boven in het midden van je slof.
3. Pak de snoepketting erbij en knip het elastiek door.
4. Knoop beide uiteinden van het elastiek om het laatste snoepje aan dat uiteinde.
5. Schuif in het midden een stukje elastiek vrij en klem dit boven in de inkeping van het rietje.

Het maken van de stoomboot slof:

1. Pak twee kleine prikkertjes (met vlaggetje, anders glijdt de snoepketting eraf) en steek deze in de laatste snoepjes bij de uiteinden.
2. Steek de prikkers aan beide zijden in de slof om de mast te maken.
3. Zet de chocolade Sinterklaas bij de mast.
4. Versier de stoomboot slof verder met (verkruimelde) kruidnoten, papieren pietjes op prikkers en strooigoed.