Rocky Road fudge recept

Name: Rocky Road fudge recept
Prep time: 90 min
Total time: 450 min
Yield: 15 personen
Ingredients: 400 gram Callebaut Chocolade Callets Puur; 70 gram BrandNewCake Mini Marshmallows; 70 gram geroosterde hazelnoten; 1 blikje gecondenseerde melk (397 gram)

Ben jij ook een echte chocolade liefhebber? Dan moet je dit Rocky Road recept echt eens proberen. Het is een soort fudge die wordt gemaakt van marshmallows, noten, biscuit en natuurlijk chocolade. Het wordt dan ook wel Rocky Road Fudge genoemd en is een heerlijke versnapering voor de echte zoetekauw. Je moet bij dit recept wel even geduld hebben, want het opstijven van de fudge vergt wat tijd. Maar dat is het meer dan waard!

Welke chocoladesmaak kun je voor Rocky Road gebruiken?

In principe kun je elke smaak chocolade gebruiken voor het maken van deze heerlijke versnapering. Pure chocolade wordt hier het meeste voor gebruikt, omdat dit een fijne tegenhanger is van de overige, al vrij zoete ingrediënten. Hoe puurder de chocolade, hoe minder zoet de fudge zal worden. Wil je dus een niet al te zoete fudge? Gebruik dan bijvoorbeeld de Callebaut Chocolade Callets Extra Puur (80%). Wil je juist een heerlijke zoete variant? Dan kun je witte chocolade gebruiken of probeer eens de Callebaut Chocolade Callets Gold. Wij gebruiken in het Rocky Road recept hieronder deze pure chocolade callets. Deze callets hebben een heerlijke pure smaak en het is erg eenvoudig om ze te laten smelten.

± 1.5 uur bereidingstijd ± 6 uur wachttijd 15 personen 5/5 (2 waarderingen)

Download recept

Bewaar voor later

Welke chocoladesmaak kun je voor Rocky Road gebruiken?

Ingrediënten uit onze webshop:

400 gram Callebaut Chocolade Callets Puur
70 gram BrandNewCake Mini Marshmallows
70 gram geroosterde hazelnoten
1 blikje gecondenseerde melk (397 gram)

Gereedschappen uit onze webshop:

Bakblik 20 x 20 centimeter
Bakpapier

Overige benodigdheden:

70 gram biscuitkoekjes
50 gram ongezouten roomboter

Recept

Bak modus: hou mijn scherm aan tijdens het bakken Scherm blijft aan tijdens het bakken

Bekleed de bakvorm met bakpapier.
Smelt de boter in een pannetje op een laag vuur.
Roer de gecondenseerde melk door de gesmolten boter heen.
Haal de pan van het vuur.
Roer de chocolade callets erdoorheen, totdat ze volledig zijn gesmolten.
Snijd/hak de marshmallows, hazelnoten en biscuit in kleine stukjes en meng dit door het mengsel heen.
Giet het mengsel in de bakvorm.
Druk de fudge met de achterkant van een lepel goed aan.
Strooi eventueel nog wat marshmallows en/of noten over de bovenkant heen en druk dit voorzichtig aan.
Zet de fudge voor minimaal 6 uur in de koeling.

Handige informatie

Eindeloos variëren

Maak een lekkere noten Rocky Road fudge

Naast bovenstaande Rocky Road fudge hebben wij ook een heerlijke fudge met noten gemaakt. Je kunt de mini marshmallows dan weglaten en deze vervangen door 70 gram pistachenootjes. Je zou zelfs nog de biscuitjes weg kunnen laten en deze vervangen door lekkere pinda's. Je hebt zo een heerlijke fudge met allerlei verschillende noten. Zo maak je er telkens weer een andere versie van.

Voeg een extra lekkere chocoladesmaak toe

Houd je juist meer van een extra chocoladesmaak? Dan kun je in plaats van tarwe biscuitjes Oreo koekjes gebruiken en in plaats van nootjes M&M's of Maltesers toevoegen. Het fijne aan dit Rocky Road recept is dat je er alles aan kunt toevoegen wat je wilt. Varieer en experimenteer en je ziet vanzelf hoe je Rocky Road Fudge kunt maken die aan al jouw wensen voldoet.

Fris en fruitig

Wat je ook vaak voorbij ziet komen, is dat men cranberries, rozijnen of ander gedroogd fruit aan het recept toevoegt. En dat kan ontzettend goed als je houdt van de combinatie van chocolade met fruit. Wil je jouw fudge een lekkere frisse smaak geven? Dan kun je wat citroen- en/of kokosrasp aan het recept toevoegen. Dat is bijvoorbeeld ideaal wanneer je deze lekkernij in de zomer wilt maken. Dan smaken frissere lekkernijen namelijk nog beter.

Rocky Road voor elke gelegenheid

Kerst, verjaardagen, babyshowers: voor elke soort gelegenheid is er wel een variant van deze fudge te bedenken. Maak bijvoorbeeld Rocky Road met Licor 43 voor verjaardagen. Rocky Road en Licor 43 zijn een match made in heaven en het is ontzettend makkelijk te maken. Je hoeft namelijk alleen maar 60 milliliter Licor 43 aan de gesmolten chocolade toe te voegen en dit even goed door te roeren. Daarna ga je verder met stap 3 uit bovenstaand recept. Ideaal dus!

Pakjesavond

Daarnaast kun je voor bijvoorbeeld Pakjesavond heel eenvoudig dit recept met pepernoten maken. De pepernoten voeg je dan in plaats van de biscuitjes toe. Oh, en wil je helemaal uitpakken? Vervang dan ook nog eens de marshmallows door schuimpjes!

Babyshowers

Houd je een babyshower of wil je jouw kraamvisite eens wat anders voorschotelen dan beschuit met muisjes? Bestrooi het beslag dan met wat gekleurde muisjes, voordat je de bakvorm in de koelkast zet. En voilà, je hebt een heerlijke, vrolijke maar ook originele traktatie voor jouw gasten. Je kunt met ons recept dus eindeloos variëren. Daarom is dit basisrecept echt ontzettend leuk om mee te experimenteren!

Zo snijd je de Rocky Road fudge netjes

Rocky Road fudge is best stevig zodra hij is opgestijfd in de koelkast. Gebruik een groot, scherp mes en verwarm het lemmet eventueel even onder heet water, zodat je door de chocolade en de marshmallows heen snijdt zonder dat alles verbrokkelt. Droog het mes wel even af voordat je gaat snijden.

Wat vond je van deze Rocky Road fudge?

Geef de fudge een sterrenbeoordeling en help andere zoetekauwen bij hun keuze. Post gerust een foto van je creatie in je Insta Story en tag @baktotaal.