Chocolade fudge taart recept

Het maken van de taart:

1. Verwarm de oven voor op 160 graden (heteluchtoven).
2. Spray de taartpan in.
3. Mix de Fudgecake-mix, 135 gram boter, suiker, eieren en het water in 5 minuten tot een glad beslag.
4. Doe het beslag in de taartpan.
5. Bak de taart in 40 minuten goudbruin en gaar.
6. Laat hem daarna volledig afkoelen.

Het maken van de crème:

1. Mix 345 gram roomboter in 4 minuten zalvig.
2. Meng de helft van de suikerbakkerspoeder er zachtjes doorheen.
3. Meng het daarna nog 2 minuten op middelhoge snelheid door elkaar heen.
4. Mix de rest van de suikerbakkerspoeder en melk op lage snelheid erdoorheen.
5. Mix het geheel nog 2 minuten op middelhoge snelheid.
6. Doe de chocolade in een kommetje en verwarm deze in de magnetron.
7. Roer de chocolade om de 20 seconden door, totdat deze volledig is gesmolten.
   Let op! De chocolade moet vloeibaar zijn, maar niet te heet.
8. Klop de gesmolten chocolade op een lage snelheid door de crème heen.

Het opbouwen van de taart:

1. Leg de cake op het taartkarton en snijd hem in 3 gelijke delen met een taartzaag.
2. Doe de helft van de crème in een spuitzak.
3. Spuit op de onderste plak cake een dikke laag crème.
4. Leg de tweede plak cake erbovenop.
5. Spuit weer een laag crème op de cake.
   Tip! Als je er fruit tussen wilt, kun je dat bij deze stap doen.
6. Leg de bovenste laag erbovenop.
7. Smeer de taart rondom af met de rest van de botercrème.
8. Trek de zij- en bovenkant glad met een scraper.
9. Trek met een paletmes strepen van onder naar boven.
10. Draai bovenop de taart met de achterkant van een theelepel een spiraal.
    Tip! Doe dit van buiten naar binnen.
11. Versier de onderste rand van de taart met chocoladekrullen.
12. Zet de taart even in de koeling.
13. Decoreer de taart eventueel nog met wat fruit.