Wat is bebogeen?
Bebogeen is een kant-en-klare, romige karamelvulling. In dit recept vormt het de eerste laag onderin de taartjes, vlak op de gebakken bodem. Zo heb je in een paar stappen een mooie, gladde karamellaag zonder dat je zelf karamel hoeft te koken.
Waarom bakbonen tijdens het voorbakken?
De taartbodems worden eerst blind gebakken met een stukje bakpapier en bakbonen erop. Het gewicht van de bonen houdt de dunne bodem plat, zodat hij niet omhoogkomt of inzakt terwijl er nog geen vulling in zit.
Laat de karamellaag eerst afkoelen
Giet de vulling in laagjes: eerst de bebogeen, laten afkoelen, en dan pas de chocolade ganache erover. Zo blijven het twee nette, gescheiden lagen in plaats van dat de ganache erin wegzakt en de laagjes door elkaar lopen.
Het bewaren van de chocoladetaartjes!
Hopelijk vielen deze gevulde chocoladetaartjes ook zo goed bij jullie in de smaak. Het kan natuurlijk altijd voorkomen dat er een paar overblijven. Dat is geen probleem, zolang je ze maar goed opbergt. Je kunt de chocolade taartjes circa 3 dagen in een goed afgesloten bak bewaren op een koele en donkere plek.
Trek in nog meer baksels?
Houd jij er ook van om elke keer wat nieuws uit te proberen? Neem dan gerust een kijkje op onze blog! Wij hebben namelijk nog honderden andere recepten. Van heerlijke hazelino's tot aan passievruchttaartjes recept. Ook voor de mensen die niet zo dol op zoetigheden zijn, hebben wij heerlijke recepten, zoals hartige- en brood recepten. We kunnen het ons dan ook haast niet voorstellen dat er niks voor je tussen zit. Hier vind je ons hele receptenoverzicht!
Hoeveel sterren verdient dit recept?
Ga je de gevulde chocoladetaartjes maken? Laat achteraf een sterrenbeoordeling achter, dat helpt andere thuisbakkers enorm. Laat het ons ook zien: zet een foto in je Insta Story en tag @baktotaal.
