Cookie cake recept

Het maken van de lichte hazelnootpasta:

1. Verwarm de oven voor op 180 graden (heteluchtoven).
2. Bekleed de bakplaat met bakpapier.
3. Leg de hazelnoten op de met bakpapier beklede bakplaat.
4. Rooster de hazelnoten 8 minuten in de oven.
5. Haal de hazelnoten uit de oven en doe ze in de foodprocessor.
6. Maal de hazelnoten in circa 5 minuten fijn.
   Tip! Schraap tussendoor de zijkanten van de foodprocessor vrij, zodat alles goed vermalen wordt.
7. Smelt 100 gram witte chocolade au bain-marie.
8. Doe de gesmolten chocolade en 1 theelepel zonnebloemolie bij de hazelnoten in.
9. Maal dit in circa 4 minuten door elkaar heen.
10. Giet de pasta in een bakje.

Het maken van het koekdeeg:

1. Smeer een klein beetje boter op de bodem en de zijkanten van de springvorm.
2. Bekleed de bodem van de springvorm met bakpapier.
3. Klop 190 gram ongezouten roomboter met de witte en lichte basterdsuiker tot een romig geheel.
4. Meng het ei, eidooier en het vanille extract door het boter mengsel heen.
5. Zeef de maïzena, bakzout, bakpoeder, zout en de bloem boven de kom.
6. Meng dit door het mengsel heen, totdat je een egaal deeg hebt.
7. Snijd 10 Kinder Bueno’s in kleine stukjes.
8. Meng de stukjes Kinder Bueno’s, 100 gram witte chocolade callets en 100 gram melk chocolade callets door het deeg heen.
9. Verdeel het deeg in 3 gelijke stukken.
10. Verspreid het eerste deel deeg over de bodem en druk dit goed aan.
11. Verdeel het tweede deel deeg langs de rand van de springvorm.
    Tip! De hoogte van de taart wordt circa 8 centimeter. Houd deze hoogte rondom aan.
12. Verpak het laatste deel koekdeeg in plasticfolie en leg deze even aan de kant.

Het opbouwen van de cookie cake:

1. Verdeel de Nutella over de bodem heen.
2. Leg 8 Kinder Bueno’s in blokjes over de Nutella heen.
   Tip! Zorg ervoor dat de hele bodem bedekt is.
3. Verdeel de lichte hazelnootpasta over de Kinder Bueno heen.
4. Zet de springvorm 30 minuten in de vriezer.
5. Haal de springvorm uit de vriezer en rol het overige deeg uit.
   Tip! Het deeg moet dezelfde diameter hebben als de springvorm.
6. Leg het deeg als een deksel over de vulling heen.
7. Druk het deeg goed aan bij de zijkanten.
   Tip! Zorg ervoor dat het deeg goed aansluit op het deeg dat al in de springvorm zat.
8. Zet de springvorm 1 uur in de vriezer.

Het bakken van de cookie cake:

1. Verwarm de oven voor op 180 graden (heteluchtoven).
2. Bak de cookie cake in 30 minuten goudbruin.
3. Haal de taart uit de oven en laat hem minimaal 30 minuten in de springvorm afkoelen.
4. Zet de taart vervolgens in de koeling.

Het decoreren van de cookie pie:

1. Mix 100 gram boter, de Nutella en de suikerbakkerspoeder tot een egaal mengsel.
2. Bevestig het spuitmondje aan de spuitzak.
3. Doe de crème in de spuitzak.
4. Spuit toefjes boven op de taart.
5. Verdeel om en om stukjes Kinder Bueno eroverheen.
6. Snijd de overige 2 repen Kinder Bueno in stukjes.
7. Spuit bovenop in het midden van de taart wat crème.
8. Verdeel de stukjes Kinder Bueno hier overheen.
9. Zet de taart 1 nacht in de koeling.
10. Haal de taart uit de springvorm en snijd het gebak met een scherp mes in stukjes.
    Tip! Houd het mes even onder de hete kraan en droog hem daarna af. Nu kun je gemakkelijk door de taart heen snijden.