Carrot cake truffels recept

Het bakken van de carrot cake:

1. Verwarm de oven voor op 160 graden (heteluchtoven).
2. Mix in circa 5 minuten de Carrot Cake-mix, water, olie en geraspte wortel door elkaar heen.
3. Spray de taartpan in met de bakspray.
4. Stort het beslag in de taartpan.
5. Bak de carrot cake in circa 50 minuten goudbruin en gaar.
   Tip! Prik met een satéprikker in de cake. Als de prikker er droog uitkomt, is de cake gaar.
6. Laat de cake afkoelen op een rooster.

Het maken van de carrot cake truffels.

1. Verkruimel de afgekoelde cake en kneed de MonChou erdoorheen.
2. Draai van het mengsel balletjes ter grootte van een pingpongbal.
3. Bekleed een bord met bakpapier.
4. Leg de balletjes op het bord.
5. Zet het bord daarna minstens 1 uur in de koeling.
6. Hak de pecannoten fijn.
7. Smelt de chocolade callets au bain-marie, totdat alle callets zijn gesmolten.
8. Prik een truffel aan een prikkertje en haal deze door de chocolade heen
   Tip! Zorg ervoor dat de hele truffel is bedekt.
9. Leg de truffel op een bakpapier neer en verdeel over de bovenkant een paar stukjes pecannoten.
10. Herhaal stap 13 & 14 met alle truffels.
11. Laat de chocolade uitharden alvorens je de truffels serveert.