Carrot cake truffels recept

Name: Carrot cake truffels recept
Prep time: 90 min
Total time: 150 min
Yield: 35 personen personen
Ingredients: 500 gram Brand New Cake Worteltaart/Carrot Cake-mix; Klein handje pecannoten; 400 gram Callebaut Chocolade Callets Wit; Bakspray

Dit recept gaat in elk huis slagen; carrot cake truffels! Deze truffels zijn altijd goed: bij een kopje koffie, een warme mok chocolademelk of als hapje op een verjaardag of ander feestje. Je maakt deze truffels gewoon met de BrandNewCake Worteltaart/Carrot Cake-mix, waardoor je ze binnen mum van tijd op tafel hebt staan. Dat is wel zo fijn als je niet zo lang in de keuken wilt staan, maar wel wat lekkers in huis wilt hebben. Lees snel verder voor het recept en ga lekker aan de slag!

± 1.5 uur bereidingstijd ± 1 uur wachttijd 35 personen personen

Download recept

Bewaar voor later

Ingrediënten uit onze webshop:

500 gram Brand New Cake Worteltaart/Carrot Cake-mix
Klein handje pecannoten
400 gram Callebaut Chocolade Callets Wit
Bakspray

Gereedschappen uit onze webshop:

Taartpan Ø20 centimeter

Overige benodigdheden:

215 milliliter water
22 milliliter plantaardige olie
125 gram geraspte wortel
100 gram MonChou

Recept

Bak modus: hou mijn scherm aan tijdens het bakken Scherm blijft aan tijdens het bakken

Het bakken van de carrot cake:

Verwarm de oven voor op 160 graden (heteluchtoven).
Mix in circa 5 minuten de Carrot Cake-mix, water, olie en geraspte wortel door elkaar heen.
Spray de taartpan in met de bakspray.
Stort het beslag in de taartpan.
Bak de carrot cake in circa 50 minuten goudbruin en gaar.
Tip! Prik met een satéprikker in de cake. Als de prikker er droog uitkomt, is de cake gaar.
Laat de cake afkoelen op een rooster.

Het maken van de carrot cake truffels.

Verkruimel de afgekoelde cake en kneed de MonChou erdoorheen.
Draai van het mengsel balletjes ter grootte van een pingpongbal.
Bekleed een bord met bakpapier.
Leg de balletjes op het bord.
Zet het bord daarna minstens 1 uur in de koeling.
Hak de pecannoten fijn.
Smelt de chocolade callets au bain-marie, totdat alle callets zijn gesmolten.
Prik een truffel aan een prikkertje en haal deze door de chocolade heen
Tip! Zorg ervoor dat de hele truffel is bedekt.
Leg de truffel op een bakpapier neer en verdeel over de bovenkant een paar stukjes pecannoten.
Herhaal stap 13 & 14 met alle truffels.
Laat de chocolade uitharden alvorens je de truffels serveert.

Handige informatie

Het bewaren van de carrot cake truffels

Met dit recept kun je maar liefst 35 truffels maken en dat zijn er natuurlijk best veel. Het is dan ook niet zo gek dat je er een aantal wilt bewaren. Gelukkig kun je deze lekkere hapjes heel goed 4 à 5 dagen in de koelkast bewaren. Doe ze wel in een afgesloten bakje, want dan blijft de chocolade er mooi uitzien.

Waarom MonChou door de verkruimelde cake?

De MonChou bindt de verkruimelde carrot cake tot een mengsel dat je makkelijk tot balletjes kunt vormen. Daarnaast geeft de romige, licht frisse smaak van de MonChou een mooi tegenwicht aan de zoete cake, vergelijkbaar met het roomkaasglazuur dat je normaal op carrot cake vindt.

Bekijk ook eens ons basis chocolade truffels recept.