Chocoladeletters voor Halloween recept

Het maken van de spuitchocolade:

1. Smelt 500 gram chocolade callets au bain-marie.
2. Verwarm de gesmolten chocolade tot 45 graden en voeg daarna de overige 250 gram chocolade eraan toe.
3. Meng dit goed door elkaar heen, totdat alle callets zijn opgelost.
4. Laat de chocolade daarna afkoelen tot een graad of 30. Tip! Wij gebruikten melkchocolade, voor andere soorten chocolade gelden andere temperaturen. Kijk voor de juiste temperaturen op de verpakking.
5. Klop ondertussen de roomboter luchtig in een kom.
6. Giet daarna de afgekoelde chocolade bij de boter in.
7. Mix dit tot een romig en luchtig mengsel.
8. Pak een spuitzak en doe het spuitmondje erin.
9. Doe het chocolade/botermengsel in de spuitzak en sluit hem af met een spuitzakbinder.
10. Leg de gevulde spuitzak ongeveer 10 minuten in de koeling. Tip! Laat de zak niet langer dan 10 minuten in de koeling liggen. Anders kun je de chocolade niet meer opspuiten.

Het spuiten en versieren van de chocoladeletters:

1. Leg op een bakplaat een vel bakpapier.
2. Schuif de geprinte letters onder het bakpapier, zodat je ze nog wel ziet.
3. Volg de lijnen met je spuitzak en maak draaiende bewegingen om mooie letters te maken. Tip! Je kunt natuurlijk ook uit de losse hand de letters spuiten.
4. Versier een gespoten letter direct met de decoraties en eetbare strooisels.
5. Herhaal dit, totdat alle chocolade op is en alle letters versierd zijn.
6. Laat de chocoladeletters 30 minuten uitharden in de koeling.
7. Drip eventueel nog wat rode drip langs de letters heen voor een extra tof effect.