Spook taart recept

Het maken van de biscuit:

1. Verwarm de oven voor op 160 graden heteluchtoven.
2. Mix in 8 minuten op hoge snelheid de 265 gram biscuit-mix, 4 eieren en 25 milliliter water door elkaar heen.
3. Mix het beslag daarna 3 minuten op lage snelheid door elkaar.
4. Spray de taartpan in met de bakspray.
5. Giet het beslag in de taartpan.
6. Bak het biscuit in 35 à 40 minuten goudbruin en gaar.
7. Laat het biscuit volledig afkoelen.

Het maken van de botercrème:

1. Meng de botercrème-mix met 250 milliliter water.
2. Laat het mengsel 1 uur op kamertemperatuur opstijven.
3. Klop de roomboter zalvig.
4. Voeg het botercrème mengsel in gedeeltes aan de boter toe.
   Tip! Mix het mengsel steeds volledig door, voordat je het volgende deel toevoegt.
5. Mix het geheel door tot een gladde crème.

Het vullen en afsmeren van de taart:

1. Zaag het biscuit met de taartzaag horizontaal in 4 delen.
2. Vul een spuitzak met de botercrème.
3. Spuit op de onderste laag een dikke rand boter crème.
   Tip! Dit heet een dijkje, omdat het zorgt dat de natte/vloeibare inhoud binnen blijft.
4. Vul de binnenkant met de appel rozijn vulling.
5. Leg de tweede biscuit laag erop en herhaal de stappen.
   Tip! Doe dit totdat je de hele taart gevuld hebt.
6. Leg de laatste biscuit laag op de stapel en druk de taart zachtjes aan.
7. Zet de taart voor 30 minuten in de koelkast.

Het bekleden en decoreren van de taart:

1. Kneed 850 gram witte fondant goed door.
2. Rol dit uit op de uitrolmat en plaats dit op de taart.
3. Probeer de plooien te vormen.
   Tip! Knip het overige fondant af aan de onderkant als het te lang is.
4. Maak zwarte fondant door zwarte kleurstof toe te voegen aan witte fondant.
5. Maak met het mesje een mond en 2 ogen voor het spook.
6. Plak deze met eetbare lijm op het spook.