Halloween koekjes recept

Het bakken van de Halloween koekjes:

1. Mix de roomboter, het zout en de suikerbakkerspoeder door elkaar heen.
2. Mix daarna het ei goed door dit heen.
3. Voeg de Zeeuwse bloem in gedeeltes toe, totdat je een mooi koekdeeg hebt.
4. Voeg naar smaak wat LorAnn Smaakstof Emulsie Citroen toe voor een frisse smaak.
   Tip! Uiteraard kun je ook een andere smaakstof kiezen.
5. Verpak het deeg in plasticfolie en leg het minimaal 1 uur in de koelkast.
6. Rol daarna het deeg uit tussen 2 lagen bakpapier met de 5 mm deeg latjes ernaast, zodat alle koekjes even hoog worden.
7. Steek de koekjes uit met de ronde uitsteker.
8. Leg de bakmat op de bakplaat.
9. Leg de koekjes op de bakmat.
10. Zet de bakplaat minstens nog een kwartier in de koeling.
11. Verwarm de oven voor op 160 graden.
12. Bak de koekjes voor 15 minuten.
13. Verlaag daarna de temperatuur naar 140 graden en bak de koeken nog eens 10 minuten of in ieder geval totdat ze gaar zijn.
    Tip! Dit kan per oven verschillen.
14. Laat de koekjes volledig afkoelen op een rooster.

Het maken van de royal icing:

1. Meng in ongeveer 8 minuten en op een lage snelheid 400 gram Royal Icing-mix en 48 milliliter water goed door elkaar heen.
   Tip! Heeft de icing een witte kleur, glanst het niet meer en kun je er pieken mee trekken die niet teruglopen? Dan is de icing klaar voor gebruik! Je hebt nu stevige Royal Icing.
   Tip! Als je hoort dat je mixer langzamer gaat draaien, dan iets harder zetten. Zorg dat je mixer niet oververhit raakt.
2. Verdeel de Royal icing in 5 bakjes voor de kleuren wit, zwart, paars, groen en oranje.
3. Meng in elk bakje druppelsgewijs water en de kleurstof erdoor tot je 20 seconden icing hebt.
   Tip! 20 seconden icing is slapper gemaakte Royal icing, die na roeren, na 20 seconden weer een gladde bovenkant heeft. Dat je dus de strepen van het roeren niet meer ziet.
4. Stop de 5 kleuren in een spuitzak met adapter en spuitmondje 2 erop.
5. Zet voor op het spuitmondje een siliconen afdekdopje.
   Tip! Dit voorkomt dat de Royal Icing uitdroogt.

Het maken van het Frankenstein koekje:

1. Spuit voor de haren eerst met zwarte royal icing een rand op het koekje.
2. Vul de rand op met de zwarte royal icing en maak met de scriber needle het oppervlak zo glad mogelijk.
3. Spuit met de groene royal icing een rand op de rest van het koekje.
4. Vul dat gedeelte in met de groene royal icing.
5. Corrigeer waar nodig met de scriber needle.
6. Spuit met zwart de ogen, mond en het litteken op het koekje.
7. Zet met wit nog een stipje in de ogen.
8. Laat de royal icing uitharden.
   Tip! Dit proces kun je versnellen door de oven te verwarmen op 50 graden en de koekjes er ongeveer 45 minuten in te laten drogen.

Het maken van het Spin koekje:

1. Trek met paarse icing een rand om het koekje heen en vul het koekje daarna met dezelfde kleur op.
2. Strijk de icing glad met de scriber needle.
3. Spuit met zwart net zo lang op 1 plek, totdat je het lijf van de spin hebt.
4. Spuit 8 poten en een draadje boven de spin.
5. Teken met de zwarte eetbare stift een stipje op twee witte zachte parels.
6. Leg deze parels in het lijfje, voordat deze opdroogt.
   Tip! Dit zijn de oogjes van de spin.

Het maken van het Boo koekje:

1. Trek met groene icing een rand om het koekje heen en vul het koekje daarna met dezelfde kleur op.
2. Strijk de icing glad met de scriber needle.
3. Spuit 4 stipjes witte icing in de natte groene icing.
4. Trek met de scriber needle een puntje onder elke witte stip.
5. Schrijf met oranje BOO op het koekje.
6. Laat de icing uitharden.
7. Teken daarna met de zwarte eetbare stift oogjes op de spoken.

Het maken van het koekje met het spookje:

1. Trek met paarse icing een rand om het koekje heen en vul het koekje daarna met dezelfde kleur op.
2. Strijk de icing glad met de scriber needle.
3. Spuit op acetaatfolie met witte icing een spookje.
4. Laat het spookje uit harden.
5. Teken daarna met de zwarte eetbare stift oogjes op het spookje.
6. Plak met wat icing het spookje op het paarse koekje.

Het maken van een Oog koekje:

1. Trek met witte icing een rand om het koekje heen en vul het koekje daarna met dezelfde kleur op.
2. Strijk de icing glad met de scriber needle.
3. Laat dit een beetje drogen.
4. Spuit met paarse of groene icing een cirkel op het koekje.
5. Laat dit een beetje drogen.
6. Spuit daarna met de zwarte icing een kleinere cirkel op de gekleurde cirkel.
7. Laat dit een beetje drogen.
8. Spuit met de witte icing een stipje in de zwarte cirkel.
9. Laat de icing opdrogen.
10. Teken daarna met de rode eetbare inktstift aderen op het koekje.

Het maken van het Spinnenweb koekje:

1. Trek met witte icing een rand om het koekje heen en vul het koekje daarna met dezelfde kleur op.
2. Strijk de icing glad met de scriber needle.
3. Laat dit een beetje drogen.
4. Spuit met zwarte icing op het koekje cirkels van groot naar klein.
5. Trek met de scriber needle vanuit het midden strepen naar buiten toe.

Het maken van het Swirl koekje:

1. Trek met oranje icing een rand om het koekje heen en vul het koekje daarna met dezelfde kleur op.
2. Strijk de icing glad met de scriber needle.
3. Laat dit een beetje drogen.
4. Spuit met de paarse royal icing een swirl.
   Tip! Begin in het midden en draai steeds verder naar buiten toe.

Het maken van het Pompoen koekje:

1. Smeer met een paletmes zwarte icing uit op een koekje.
2. Laat dit een beetje drogen.
3. Spuit daarover met oranje icing een pompoen.
   Tip! Doe dit op zo'n manier, dat het op een uitgeholde pompoen met gezichtje lijkt.
4. Spuit met groene icing met spuitmondje 6 het steeltje van de pompoen op het koekje.

Het maken van het Jack Skellington koekje:

1. Smeer met een paletmes zwarte icing uit op een koekje.
2. Laat dit een beetje drogen.
3. Vul het koekje met witte icing, maar laat de ogen open.
4. Spuit met zwarte icing de neusgaten en mond van Jack op het koekje.

Het maken van het Mummie koekje:

1. Trek met witte icing een rand om het koekje heen en vul het koekje daarna met dezelfde kleur op.
2. Strijk de icing glad met de scriber needle.
3. Leg 2 grote suikeroogjes op het koekje.
4. Maak de witte icing wat dikker door wat suikerbakkerspoeder of Royal Icing-mix eraan toe te voegen.
5. Doe de dikkere witte icing in een spuitzak met spuitmondje 47.
6. Spuit hiermee strepen over het koekje heen en deels over de ogen.