Mummie macarons recept

Het bakken van de macarons:

1. Spatel de Macaron-mix en 80 milliliter water door elkaar heen, totdat je een glad beslag hebt.
2. Leg de macaron mat op een bakplaat.
3. Bevestig het spuitmondje aan de spuitzak.
4. Doe het beslag in de spuitzak.
5. Spuit hiermee rondjes op de macaron mat.
6. Tik met de bakplaat op het werkblad, zodat de luchtbellen uit de macarons gaan.
7. Laat de mat 1 uur liggen.
8. Verwarm de oven voor op 125 graden (heteluchtoven).
9. Bak de macarons in 25 minuten gaar.
10.  Open de oven tussentijds niet.
11. Laat de gare macarons even rusten op de bakplaat.
12. Haal ze daarna uit de vormpjes en laat ze 1 uur verder afkoelen.

Het vullen van de macarons:

1. Meng 125 milliliter water en de Botercrème-mix in een kom door elkaar heen.
2. Mix de roomboter los.
3. Mix dit in delen door het botercrème-mengsel heen.
4. voeg pas een volgend deel boter toe als het vorige deel volledig door het mengsel is opgenomen.
5. Breng de botercrème op smaak met de smaakpasta.
6. Laat de mixer nog 1 minuut op een lage stand draaien.

Het decoreren van de mummie macarons:

1. Teken met de zwarte eetbare inktstift oogjes op 12 macaron schelpjes.
2. Doe de botercrème in een spuitzak.
3. Spuit een toef op de 12 macaron schelpjes zonder oogjes.
4. Leg op elke toef een macaron schelpje met oogjes.
5. Smelt de witte chocolade au-bain marie.
6. Doe de gesmolten witte chocolade daarna in een spuitzak.
7. Knip het puntje van de zak af.
8. Spuit hiermee lijntjes over de macarons.
9. Laat de chocolade uitharden.

En je mummie macarons zijn klaar om geserveerd te worden!