Gezonde chocolade mousse recept

De combinatie van chocola en kersen is classic. Denk maar aan Schwarzwalder Kirsch Torte. Chocolademousse met kersen is dus ook geheid een topper, maar als je het een beetje gezond wilt houden in je thuisbakkerij niet meteen het eerste wat voor de hand ligt. Wij gaven een gezonde twist aan het klassieke recept: we gebruikten extra pure chocola met minstens 70 procent cacao en zoetten de mousse met kokosbloesemsuiker en ahornsiroop in plaats van kristalsuiker. Nog steeds geen dessert voor elke dag maar hey, het leven is te kort om niet te genieten toch? Lees snel verder voor ons gezonde chocolade mousse recept en ga lekker aan de slag!

Tip: Kan je geen verse kersen meer vinden? Laat dan kersen uit een pot heel goed uitlekken.

± 1 uur bereidingstijd ± 1 uur wachttijd 2 personen

Download recept

Bewaar voor later

Benodigdheden uit onze webshop:

35 gram Callebaut Chocolade Callets Extra Puur (70,5%)
10 gram Cacaopoeder
1 eetlepel Kokosbloesemsuiker
Patisse kersenontpitter RVS
BrandNewCake Wegwerp Spuitzak 40 cm Groen
Spuitmondje gekarteld 8 Tands RVS 13mm
1 eetlepel Ahornsiroop

Overige benodigdheden:

100 gram kwark
200 gram kersen
4 glaasjes
3 eieren, maat M

Recept

Bak modus: hou mijn scherm aan tijdens het bakken Scherm blijft aan tijdens het bakken

Scheid het eiwit van het eigeel.
Klop de eiwitten in ongeveer 5 minuten op, totdat het stijf is.
Smelt de Callebaut Chocolade.
Meng de opgeklopte eiwitten, de chocolade, kwark, cacaopoeder, kokosbloesemsuiker en de Ahornsiroop door elkaar heen.
Houd 4 kersen apart.
Ontpit de overige kersen met de kersenontpitter.
Snijd de kersen in kleine stukjes.
Verdeel de gesneden kersen in de glaasjes.
Bevestig het spuitmondje aan de spuitzak.
Doe de chocolade mousse in de spuitzak.
Spuit hiermee de mousse in de glaasjes, houd een randje vrij vanaf de bovenkant.
Laat de mousse voor 1 uur opstijven in de koelkast.
Top de mousse af met een laagje kwark en een kers.

Handige informatie

Hoe kun de gezonde chocolade mousse het beste bewaren?

Met dit gezonde chocolade mousse recept kun je 4 toetjes maken. Gaan de 4 toetjes niet allemaal in 1 keer op? Dan is het natuurlijk handig om te weten hoe je deze desserts kunt bewaren. Het belangrijkste is dat je lekkernijen in de koelkast bewaart. De desserts blijven in de koelkast ongeveer 2 à 3 dagen goed.

Bekijk ook eens onze andere gezonde recepten!

Ben jij helemaal dol op gezond eten? Dan hebben wij goed nieuws! Wij hebben namelijk nog een heleboel andere gezonde recepten op onze blog staan. Zo hebben we verschillende recepten voor een gezond ontbijtje zoals: gezonde ontbijtmuffins, bananenbrood gezond enzovoort. Ook hebben we verschillende soorten gezonde snacks recepten op onze blog staan zoals: gezonde koekjes, gezondere tiramisutaart, gezondere brookies enzovoort. Bekijk ook al onze andere gezonde recepten hier!

Bekijk ook onze andere no bake recepten!

Wil je iets lekkers bakken, maar wil je hiervoor geen oven gebruiken? Wij hebben een heleboel no bake recepten op onze blog staan. No bake betekent letterlijk vertaald geen bak, bij een no bake recept heb je dus geen oven nodig om de lekkernij te kunnen maken. We hebben verschillende soorten no bake cheesecake zoals: passievrucht cheesecake, limoncello cheesecake, Toblerone cheesecake enzovoort. Ook hebben we diverse kleine no bake gebakjes zoals: cheesecake truffels,chocolade truffels, bastogne truffels, cheesecake bonbons enzovoort. Bekijk ook eens al onze andere no bake recepten hier!

Deel jouw zelfgemaakte gezonde chocolade mousse met ons!

Heb jij met ons recept zelf een heerlijke gezonde chocolade mousse gemaakt? Dan vinden wij het heel erg leuk om te zien hoe die is geworden. Dat kun je aan ons laten zien door er een foto van te maken en deze te delen in jouw Instagram Stories. Als je ons tagt met @baktotaal, kunnen wij jouw foto ook nog eens delen met onze eigen volgers. En dat vinden wij onwijs leuk om te doen!