Waarom vouw je de mangopuree door de slagroom heen, in plaats van te mixen?
Vouwen doe je met rustige, ronddraaiende bewegingen, waardoor de lucht in de opgeklopte slagroom grotendeels behouden blijft. Mix of roer je te stevig door, dan sla je die lucht er weer uit en wordt de mousse dichter en minder luchtig.
Waarom een koekjesbodem met kaneel onder een mousse?
De koekjesbodem geeft een krokant tegenwicht aan de zachte, romige mousse erboven. De kaneel in de kruimels brengt daarnaast net dat beetje warmte in balans met de frisse zoetheid van de mango.
Hoe kun je de mango mousse het best bewaren?
Gaat de mousse niet in 1 keer op of wil je het dessert alvast van tevoren maken? Dan vind je het vast fijn om te lezen dat je de toetjes een poosje kunt bewaren. Bewaar de mousse in de koelkast, zo blijft die voor ongeveer 1 à 2 dagen goed.
Varieer met de koekjesbodem!
Wij hebben bij deze heerlijke mousse een koekjesbodem met kaneel gemaakt, maar je kunt de bodem natuurlijk helemaal naar je eigen wens maken. Maak bijvoorbeeld de koekjesbodem met amandelmeel, cacaopoeder, citroenrasp of speculaaskruiden. Het is maar net wat jouw voorkeur heeft.
Bekijk ook eens onze andere mousse recepten!
Ben jij na het maken van deze lekkernij helemaal fan geworden van mousse? Dan hebben we goed nieuws! Wij hebben namelijk naast deze mango mousse nog een heleboel andere heerlijke mousse recepten op onze blog staan. Zo hebben we een hartig mousse recept, namelijk een mousse met blauwe kaas. Ook hebben we naast een mousse met mango nog vele andere mousse recepten met fruitsmaken zoals een aardbeienmousse en een heerlijke frambozenmousse. Ben jij niet zo van de fruitsmaken? Probeer dan eens dit recept voor een chocolade mousse of een karamel chocolademousse-taart. Bekijk ook eens al onze andere mousse recepten hier!
Sterren voor deze mousse?
Heb je deze mango mousse gemaakt? Zet je ervaring om in een sterrenbeoordeling, andere bezoekers lezen dat graag terug. Een foto van je mousse mag uiteraard ook in je Instagram Story, tag @baktotaal erbij.
