Witte chocolade brownies recept

Name: Witte chocolade brownies recept
Prep time: 60 min
Total time: 180 min
Yield: 16 personen
Ingredients: 180 gram Callebaut Chocolade Callets Wit; 150 gram witte basterdsuiker; 100 gram Brand New Cake Bakvaste Chocolade Chunks wit; 1 theelepel vanille extract; Kwart theelepel zout; 170 gram patentbloem

Je vindt brownies in elke supermarkt en bij elke bakker, maar zelf brownies bakken blijft toch het allerlekkerst. Ons leek het leuk om eens witte chocolade brownies te maken. Elke witte chocolade liefhebber zal er dol op zijn! Ben je benieuwd naar hoe je zelf deze brownies maakt? Lees dan snel verder voor ons witte chocolade brownies recept!

Waar komen brownies vandaan?

In 1893 werden brownies door een Amerikaanse kok bedacht die een toetje moest maken wat lekkerder smaakte dan cake en gemakkelijk uit de hand kon worden gegeten. Zodoende bedacht hij de welbekende brownies, die inmiddels niet meer weg te denken zijn uit de Amerikaanse keuken. En ook hier in Nederland zie je ze natuurlijk veel. Tegenwoordig vind je ze dan ook in steeds meer varianten. Dit keer delen wij het recept voor heerlijke witte chocolade brownies met jullie. Succes met bakken!

± 1 uur bereidingstijd ± 2 uur wachttijd 16 personen 2.3/5 (3 waarderingen)

Download recept

Bewaar voor later

Waar komen brownies vandaan?

Ingrediënten uit onze webshop:

180 gram Callebaut Chocolade Callets Wit
150 gram witte basterdsuiker
100 gram Brand New Cake Bakvaste Chocolade Chunks wit
1 theelepel vanille extract
Kwart theelepel zout
170 gram patentbloem

Gereedschappen uit onze webshop:

Vierkante bakvorm 20 x 20 centimeter
Bakpapier

Overige benodigdheden:

150 gram ongezouten roomboter
2 eieren, maat L

Recept

Bak modus: hou mijn scherm aan tijdens het bakken Scherm blijft aan tijdens het bakken

Aan de slag!

Verwarm de oven voor op 170 graden (heteluchtoven).
Bekleed de bakvorm met bakpapier.
Doe de boter met de witte chocolade callets in een hittebestendige kom.
Zet de kom voor 30 seconden in de magnetron.
Roer de callets en boter even goed door elkaar heen.
Herhaal stap 2 tot het mengsel volledig is gesmolten.
Laat het mengsel kort afkoelen.
Meng met een garde de basterdsuiker, vanille extract, het ei en zout door het boter mengsel heen.
Spatel ook de bloem door het mengsel heen.
Spatel tot slot de chocolade chunks erdoorheen.
Giet het beslag in de bakvorm.
Bak de witte chocolade brownie in 20 minuten gaar.
Laat de brownie minimaal 2 uur afkoelen. Snijd daarna de brownie in stukken.

Handige informatie

Waarom witte chocolade voorzichtig smelten?

De witte chocolade en boter smelten samen in korte tussenstappen van 30 seconden, met steeds even roeren. Witte chocolade bevat minder cacao en meer melkbestanddelen dan pure of melkchocolade, waardoor het sneller aanbrandt of gaat schiften als het in één keer te heet wordt. Rustig opbouwen voorkomt dat.

Waarom chocolade chunks in plaats van chips?

Aan het einde spatel je grove chocolade chunks door het beslag, in plaats van kleine chocoladedruppels. Chunks smelten tijdens het bakken tot grotere, smeuïge stukjes chocolade in de brownie, in plaats van overal kleine gelijkmatige druppeltjes.

Hoe kun je het beste de witte chocolade brownies bewaren?

Als je een paar van deze verrukkelijke witte chocolade brownies over hebt, ga je ze natuurlijk niet weggooien. Gelukkig kun je deze brownies prima bewaren. Je kunt ze het beste in een goed afgesloten trommel bewaren. De brownies blijven dan tot 1 week goed, maar het is dan wel belangrijk dat ze eerst volledig zijn afgekoeld. Als je geen trommel bij de hand hebt, kun je de witte chocolade brownies ook in aluminiumfolie verpakken. Het belangrijkste is dat ze luchtdicht verpakt zijn, zodat de brownies lekker smeuïg blijven.

Maak je liever nog een andere brownie?

Wij vinden het super leuk om diverse soorten brownies te maken. Je vindt op onze blog dan ook een hele hoop verschillende brownie recepten. Van heerlijke red velvet brownies tot aan cheesecake brownies. We hebben zelfs met brownies een heus spektakelstuk gemaakt, oftewel een brownie stack. Deze brownie stack is super tof om te serveren tijdens bijvoorbeeld een verjaardag of ander feestje. Het is weer eens wat anders dan taart. Bekijk al onze brownie recepten hier! Liever zonder chocolade? Kijk dan eens naar ons basis brownies zonder chocolade recept.

Sterren gevraagd!

Bevielen de witte chocolade brownies net zo goed als bij ons? Zet je ervaring om in wat sterren voor ons. Deel het eindresultaat in je Insta Story en tag @baktotaal erbij.