Oreo brownie cheesecake recept

Het maken van de browniebodem:

1. Verwarm de oven voor op 160 graden (heteluchtoven).
2. Bekleed de springvorm met bakpapier.
3. Meng 200 gram suiker, de cacaopoeder en een snufje zout door elkaar heen.
4. Smelt de boter.
5. Meng de gesmolten boter door het suikermengsel heen.
6. Mix het vanille extract en de 2 eieren er ook 1 voor 1 doorheen.
7. Zeef 65 gram bloem en meng de gezeefde bloem door het beslag heen.
8. Verdeel het mengsel over de bodem van de springvorm.
9. Druk de brownie met de bolle kant van een lepel goed tegen de bodem aan, zodat de oppervlakte mooi egaal is.
10. Bak de brownie bodem in 15 minuten gaar.
11. Haal de bodem uit de oven, maar laat de oven wel aan.
12. Laat de brownie 10 minuten afkoelen en zet hem daarna 10 minuten in de koelkast.

Het maken van de cheesecake laag:

1. Klop de roomkaas met de 100 gram suiker zacht.
2. Mix 1 eetlepel bloem, 2 eieren en een snufje zout door de roomkaas heen.
3. Pak de springvorm uit de koelkast.
4. Leg de Oreo koekjes bovenop de brownie bodem.
   Tip! Bedek de bodem zo goed mogelijk. Snijd eventueel nog een aantal koekjes doormidden en vul de lege plekken op.
5. Verdeel het roomkaasmengsel over de Oreo koekjes.
6. Breek een paar Oreo koekjes in stukjes en verdeel deze over de cheesecake laag.
7. Zet onderin de oven een schaaltje met water.
8. Zet de springvorm in het midden van de oven en bak de cheesecake in 50 minuten goudbruin en gaar. De cheesecake is goed als die lichtbruin is en in het midden een beetje ‘wiebelt’.
9. Zet de oven uit en laat de taart in de oven afkoelen. Zet eventueel de ovendeur op een kier.
10. Zet de afgekoelde taart minimaal 2 uur in de koelkast.