Notificatie:

Ga naar het einde van de afbeeldingen-gallerij

Ga naar het begin van de afbeeldingen-gallerij

Oreo brownie cheesecake recept

Name: Oreo brownie cheesecake recept
Prep time: 60 min
Total time: 180 min
Yield: 12 personen
Ingredients: 300 gram fijne kristalsuiker; 85 gram cacaopoeder; 2 snufjes zout; 1 theelepel vanille extract; 65 gram + 1 eetlepel Zeeuwse bloem

Oreo, brownie en cheesecake, dat zijn toch allemaal heerlijke lekkernijen?! Met dit recept maak je een heuse Oreo brownie cheesecake en heb je dus het beste van 3 werelden. Maak deze taart bijvoorbeeld als snack tijdens een avondje thuis voor de buis. Ook op een verjaardag doet de taart het hartstikke goed. Je zou het gebak zelfs als dessert kunnen serveren na een heerlijk diner. Reden genoeg dus om zelf eens deze taart te maken. Lees snel verder voor ons Oreo brownie cheesecake recept en ga lekker aan de slag!

± 1 uur bereidingstijd ± 2 uur wachttijd 12 personen 5/5 (1 waardering)

Download recept

Bewaar voor later

Ingrediënten uit onze webshop:

300 gram fijne kristalsuiker
85 gram cacaopoeder
2 snufjes zout
1 theelepel vanille extract
65 gram + 1 eetlepel Zeeuwse bloem

Gereedschappen uit onze webshop:

Springvorm 20 centimeter
Bakpapier

Overige benodigdheden:

115 gram ongezouten roomboter
4 eieren, maat L en op kamertemperatuur
450 gram roomkaas, op kamertemperatuur
1,5 rol Oreo koekjes

Boodschappenlijstje

Alle benodigdheden voor dit recept. Een artikel niet nodig? Vul dan 0 in.

Keukenzout 1kg

Normale prijs € 1,09 Speciale prijs € 0,98

–

Vanille Extract Bourbon 60ml

Normale prijs € 12,49 Speciale prijs € 11,24

–

Molen de Hoop Zeeuwse Bloem 1kg

Normale prijs € 3,39 Speciale prijs € 3,05

–

MasterClass Springvorm Rond Ø20 cm

Normale prijs € 16,99 Speciale prijs € 15,29

–

Fijne Kristalsuiker Van Gilse 750g

Normale prijs € 1,40 Speciale prijs € 1,25

–

Mattisson Cacaopoeder Biologisch 100g

Normale prijs € 6,69 Speciale prijs € 6,03

–

Saga Kook- Bakpapier 33x27cm / 100 vel

Normale prijs € 8,49 Speciale prijs € 7,65

–

Recept

Bak modus: hou mijn scherm aan tijdens het bakken Scherm blijft aan tijdens het bakken

Het maken van de browniebodem:

Verwarm de oven voor op 160 graden (heteluchtoven).
Bekleed de springvorm met bakpapier.
Meng 200 gram suiker, de cacaopoeder en een snufje zout door elkaar heen.
Smelt de boter.
Meng de gesmolten boter door het suikermengsel heen.
Mix het vanille extract en de 2 eieren er ook 1 voor 1 doorheen.
Zeef 65 gram bloem en meng de gezeefde bloem door het beslag heen.
Verdeel het mengsel over de bodem van de springvorm.
Druk de brownie met de bolle kant van een lepel goed tegen de bodem aan, zodat de oppervlakte mooi egaal is.
Bak de brownie bodem in 15 minuten gaar.
Haal de bodem uit de oven, maar laat de oven wel aan.
Laat de brownie 10 minuten afkoelen en zet hem daarna 10 minuten in de koelkast.

Het maken van de cheesecake laag:

Klop de roomkaas met de 100 gram suiker zacht.
Mix 1 eetlepel bloem, 2 eieren en een snufje zout door de roomkaas heen.
Pak de springvorm uit de koelkast.
Leg de Oreo koekjes bovenop de brownie bodem.
Tip! Bedek de bodem zo goed mogelijk. Snijd eventueel nog een aantal koekjes doormidden en vul de lege plekken op.
Verdeel het roomkaasmengsel over de Oreo koekjes.
Breek een paar Oreo koekjes in stukjes en verdeel deze over de cheesecake laag.
Zet onderin de oven een schaaltje met water.
Zet de springvorm in het midden van de oven en bak de cheesecake in 50 minuten goudbruin en gaar. De cheesecake is goed als die lichtbruin is en in het midden een beetje ‘wiebelt’.
Zet de oven uit en laat de taart in de oven afkoelen. Zet eventueel de ovendeur op een kier.
Zet de afgekoelde taart minimaal 2 uur in de koelkast.

Handige informatie

Waarom eerst de browniebodem apart bakken?

Je bakt de browniebodem eerst 15 minuten apart en laat hem daarna nog even afkoelen in de koelkast, voordat je de cheesecakelaag erop giet. Zo blijft de brownie een stevige, fudgy laag op zichzelf, in plaats van dat de twee lagen tijdens het bakken in elkaar overlopen.

Wanneer is de cheesecake gaar?

De cheesecake is gaar als de bovenkant lichtbruin is en het midden nog een beetje 'wiebelt' als je de vorm voorzichtig beweegt. Een schaaltje water onderin de oven zorgt voor extra vocht tijdens het bakken, en door de taart daarna met de ovendeur op een kier te laten afkoelen, voorkom je dat de bovenkant scheurt door een te snel temperatuurverschil.

Bekijk ook eens onze andere cheesecake recepten!

Wij zijn dol op het maken van cheesecakes. Je kunt deze taarten namelijk gemakkelijk helemaal naar wens maken. Zo kun je een gebakken cheesecake maken, maar zijn ongebakken cheesecakes ook erg populair. Het fijne aan die taarten is dat je geen oven nodig hebt om ze te maken. Dat kan soms best handig zijn. Je vindt op onze blog dan ook allerlei verschillende cheesecake recepten. Zo hebben wij onlangs een heerlijke red velvet cheesecake gemaakt, maar hebben wij ook een heerlijk recept voor de New York cheesecake. De New York cheesecake is de echte klassieker onder cheesecakes, die moet je dus eigenlijk wel een keer zelf maken. Ben je benieuwd naar al onze andere recepten? Bekijk dan al onze andere cheesecake recepten hier!

Wat is jouw oordeel over deze cheesecake?

Heb je deze Oreo brownie cheesecake gebakken? Vertel het ons via een sterrenbeoordeling, en zet gerust een foto in je Insta Story met een tag naar @baktotaal.