Notificatie:

Ga naar het einde van de afbeeldingen-gallerij

Ga naar het begin van de afbeeldingen-gallerij

Recept voor Oreo koekjes

Name: Recept voor Oreo koekjes
Prep time: 60 min
Total time: 150 min
Yield: 30 personen
Ingredients: 125 gram donkerbruine basterdsuiker; 100 gram fijne suiker; Â½ tl zout; 235 gram bloem; 50 gram cacaopoeder; Â½ theelepel baking soda; 1 theelepel vanille-extract; 225 gram poedersuiker

Oreo koekjes, wie houdt er nou niet van? De koekjes zijn zelfs zo populair dat je ze tegenwoordig overal tegenkomt: als vulling in taarten, als bodem van taarten, gemengd door ijs of zelfs verwerkt in bonbons. Je kunt het zo gek niet bedenken of het is wel met Oreo koekjes te maken. In dit recept laat Rutger van Rutgerbakt zien hoe hij deze bekende koekjes maakt.

± 1 uur bereidingstijd ± 1.5 uur wachttijd 30 personen 2.9/5 (7 waarderingen)

Download recept

Bewaar voor later

Ingrediënten uit onze webshop:

125 gram donkerbruine basterdsuiker
100 gram fijne suiker
½ tl zout
235 gram bloem
50 gram cacaopoeder
½ theelepel baking soda
1 theelepel vanille-extract
225 gram poedersuiker

Gereedschappen uit onze webshop:

Deegroller
Bakpapier
Patisse Decoratie Deegroller 20cm #2
Uitsteker Ø4 centimeter
Bakplaat
Spuitzak
Spuitmondje

Overige benodigdheden:

240 gram ongezouten roomboter, op kamertemperatuur
1 eidooier, op kamertemperatuur
1-2 eetlepel melk, op kamertemperatuur

Boodschappenlijstje

Alle benodigdheden voor dit recept. Een artikel niet nodig? Vul dan 0 in.

BrandNewCake Bakzout 100gr.

€ 2,29

–

Keukenzout 1kg

€ 1,09

–

Patisse Deegroller Hout 25cm

€ 10,99

Tijdelijk niet op voorraad

Ontvang een e-mail zodra dit product weer leverbaar is.

Tijdelijk niet leverbaar

Patisse Bakplaat Silver-Top 39x26cm

€ 11,99

–

Patisse Decoratie Deegroller 20cm #2**

€ 17,99

–

Vanille Extract Bourbon 60ml

€ 12,49

–

Molen de Hoop Basterdsuiker Bruin 750gr

€ 4,49

–

BrandNewCake Spuitmondje Glad #1A

€ 1,59

–

BrandNewCake Wegwerp Spuitzak 40cm Groen 20 stuks

€ 3,99

–

Fijne Kristalsuiker Van Gilse 750g

Normale prijs € 1,40 Speciale prijs € 1,25

–

Mattisson Cacaopoeder Biologisch 100g

€ 6,69

–

Poedersuiker 250g

€ 2,19

–

Molen de Hoop Patentbloem 1kg

€ 3,39

–

Recept

Bak modus: hou mijn scherm aan tijdens het bakken Scherm blijft aan tijdens het bakken

Meng in een kom 180 gram boter, basterdsuiker, fijne suiker en het zout door elkaar heen.
Meng de eidooier door het mengsel heen.
Voeg als laatst de bloem, het cacaopoeder en de baking soda toe.
Kneed alles tot een glad deeg.
Verpak het in plasticfolie en laat het minimaal 1 uur rusten in de koelkast.
Verwarm de oven voor op 180 °C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
Kneed het deeg kort door en rol het tussen 2 vellen bakpapier uit tot een dikte van ongeveer 4 millimeter.
Tip! Dankzij het bakpapier hoef je geen extra bloem te gebruiken en blijven de koekjes mooi donker van kleur.
Rol voorzichtig met de decoratie deegroller over het deeg heen.
Steek of snijd rondjes van 4-5 centimeter uit het deeg en leg deze op de bakplaat.
Tip! Het deeg dat overblijft kun je opnieuw uitrollen.
Bak de koekjes in 10 á 15 minuten gaar
Laat ze afkoelen op een rooster.
Klop voor de vulling 60 gram boter met het vanille-extract romig.
Voeg de poedersuiker en melk toe en klop alles tot een gladde crème.
Doe de vanillecrème in een spuitzak met een glad spuitmondje van ongeveer 1 centimeter.
Spuit op de helft van de koekjes een toef vulling en druk daar de andere koekjes voorzichtig op.

Handige informatie

Waarom wordt het koekjesdeeg zo donker?

Het cacaopoeder en de baking soda in dit deeg zorgen samen voor de donkere, bijna zwarte kleur die je van Oreo koekjes kent. Baking soda laat het deeg bovendien iets meer uitlopen dan bakpoeder, waardoor je een dunner en knapperiger koekje krijgt.

Kun je de vulling een andere smaak geven?

Ja, je kunt de vanillecrème uit dit recept eenvoudig aanpassen. Vervang het vanille-extract bijvoorbeeld door een beetje citroenrasp of pepermuntextract voor een andere smaak vulling. Let er wel op dat je de hoeveelheid melk gelijk houdt, anders wordt de crème te dun.

Wat vond je van deze Oreo koekjes?

Zijn ze al uit de oven gekomen? Geef ze een sterrenbeoordeling en help andere bakkers op weg. Post ze in je Insta Story en vergeet @baktotaal niet te taggen!