Kokoscake recept

Soms heb je gewoon zin om wat lekkers te bakken dat niet al te moeilijk is om te maken. Dit recept voor een kokoscake is dan ook echt wat voor jou. Het maken van deze cake is namelijk helemaal niet moeilijk. Een rechthoekige cake ziet er van zichzelf niet zo bijzonder uit, daarom hebben we deze lekkernij in een tulbandvorm gemaakt. Hierdoor heeft de cake meteen een mooie uitstraling. Ben je benieuwd naar hoe je zelf deze kokoscake kunt maken? Lees dan verder voor ons kokoscake recept en ga lekker aan de slag!

± 1.5 uur bereidingstijd 12 personen 4/5 (2 waarderingen)

Download recept

Bewaar voor later

Benodigdheden uit onze webshop:

200 gram kristalsuiker;
1,5 theelepel vanille extract;
275 gram patentbloem;
105 gram geraspte kokos;
16 gram bakpoeder;
50 gram bloemenhoning;
Nordic Ware Elegant Party Tulband Bakvorm;
Bakspray.

Overige benodigdheden:

200 milliliter kokosmelk;
150 gram ongezouten roomboter, op kamertemperatuur;
Snufje keukenzout;
3 eieren, maat M.

Recept

Bak modus: hou mijn scherm aan tijdens het bakken Scherm blijft aan tijdens het bakken

Verwarm de oven voor op 180 graden (heteluchtoven).
Spray de tulband bakvorm in met de bakspray.
Verdeel eventueel ook wat bloem over de bakvorm.
Doe de kokosmelk in een steelpannetje en verwarm de melk op een laag vuur.
Haal de pan van het vuur af en laat de melk tot op kamertemperatuur afkoelen.
Klop in een ruime kom de suiker, boter, vanille extract en het keukenzout door elkaar heen tot een licht en luchtig mengsel.
Voeg de eieren 1 voor 1 toe.
Tip! Mix steeds volledig door, voordat je het volgende ei toevoegt.
Meng afwisselend de bloem, 75 gram geraspte kokos en het bakpoeder door het mengsel heen.
Tip! Begin en eindig met bloem.
Mix de afgekoelde kokosmelk door het beslag heen.
Giet het beslag in de ingevette tulband.
Bak de kokoscake in 50 à 60 minuten gaar.
Tip! Prik met een satéprikker in het midden van de cake. Als de prikker er droog uitkomt, is de cake gaar.
Laat de cake na het bakken een paar minuten in de vorm afkoelen.
Haal het baksel voorzichtig uit de vorm en laat hem op een rooster afkoelen.
Warm de honing kort op.
Smeer de cake in met honing en strooi 30 gram geraspte kokos over de cake heen.

Handige informatie

Check eens onze andere cake recepten!

Wij zijn dol op het maken van cakes. Ze zijn namelijk eenvoudig te maken en je kan er makkelijk een eigen twist aangeven. Inmiddels hebben we dan ook al heel wat cake recepten verzameld, waarmee je verschillende cakes kunt maken die elk fantastisch smaken. Van recepten voor chocolade cakes en cupcakes tot aan recepten voor tulband cakes en brownies. Je vindt er echt voor ieder wat wils. Bekijk al onze cake recepten hier!

Ontdek onze receptenpagina!

Vind jij het leuk om zelf lekkernijen te bakken? Dan vind je het vast ook fijn om heel veel inspiratie te krijgen, zodat je elke keer weer een nieuw recept kunt uitproberen. Bij ons kun je je hart ophalen, want op onze blog hebben wij ruim 1.600 recepten verzameld. Van koek recepten tot aan cake recepten en van dessert recepten tot aan brood recepten. We hebben echt voor ieder wat wils. Daarnaast vullen we onze blog wekelijks aan met nieuwe recepten, dus het is zeker de moeite waard om er regelmatig een kijkje op te nemen. Check al onze recepten hier en ga lekker aan de slag!

Laat aan ons jouw zelfgemaakte kokoscake zien!

Ben jij van plan om met ons recept een kokoscake te bakken? Dan zijn wij erg benieuwd naar hoe de lekkernij is geworden. Dat kun je aan ons laten zien door er een foto van te maken en deze te delen in jouw Instagram Stories. Tag ons met @baktotaal in de story, want dan kunnen wij jouw foto zien én delen met onze volgers!