Notificatie:

Ga naar het einde van de afbeeldingen-gallerij

Ga naar het begin van de afbeeldingen-gallerij

Pistache cake recept

Name: Pistache cake recept
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 16 personen
Ingredients: 120 gram patentbloem; 150 gram pistache; 150 gram fijne kristalsuiker; 1 theelepel bakpoeder; Halve theelepel baking soda; 1 theelepel vanille extract; 150 gram Brand New Cake CrÃ¨me Chantilly-mix; 100 milliliter slagroom; Brand New Cake Kleurstof Gel Pistache Groen; 1 theelepel Patidess Smaakpasta Pistache

De welbekende groene pistachenootjes zijn niet alleen heerlijk om tijdens de borrel te eten. Je kunt ze namelijk ook heel goed verwerken in baksels. Zo hebben wij er deze pistache cake mee gemaakt. De pistachenootjes zorgen niet alleen voor een lekkere smaak, maar geven baksels ook nog eens een mooie, groene kleur. Deze pistachecake is weer eens wat anders dan een standaard vanille- of chocoladecake, waardoor het extra leuk is om 'm eens zelf te maken en jouw gasten ermee te verrassen.

Bakken met pistachenootjes

Pistachenootjes (in het Nederlands ook nog wel eens pimpernoot genoemd) ken je vast al wel. Ze zijn namelijk in elke supermarkt wel te vinden en het is onwijs lekker om ze zo uit de hand te eten. Wist je trouwens al dat je met pistachenootjes kunt bakken? Dit wordt vooral veel in Azië (waar de nootjes oorspronkelijk vandaan komen) gedaan, maar zie je ook steeds vaker in de westerse wereld gebeuren. Wij vinden het erg leuk om lekkernijen met pistache te maken. Pistachenootjes geven een baksel namelijk een heerlijke, aromatische bite maar hebben geen overheersende/eigenaardige smaak. Daardoor kun je met pistache de lekkerste baksels maken, zoals deze pistache cake. Ben je benieuwd naar hoe je zelf deze lekkernij kunt maken? Lees dan snel verder voor ons pistachecake recept en ga lekker aan de slag!

± 1 uur bereidingstijd 16 personen 5/5 (2 waarderingen)

Download recept

Bewaar voor later

Bakken met pistachenootjes

Ingrediënten uit onze webshop:

120 gram patentbloem
150 gram pistache
150 gram fijne kristalsuiker
1 theelepel bakpoeder
Halve theelepel baking soda
1 theelepel vanille extract
150 gram Brand New Cake Crème Chantilly-mix
100 milliliter slagroom
Brand New Cake Kleurstof Gel Pistache Groen
1 theelepel Patidess Smaakpasta Pistache

Gereedschappen uit onze webshop:

Paletmes
Taartpan PME Rechthoek 27,5x37,5x7,5cm
Bakpapier

Overige benodigdheden:

110 gram ongezouten roomboter, op kamertemperatuur
170 milliliter karnemelk
2 eieren, maat L

Boodschappenlijstje

Alle benodigdheden voor dit recept. Een artikel niet nodig? Vul dan 0 in.

BrandNewCake Bakzout 100gr.

Normale prijs € 2,29 Speciale prijs € 1,83

–

Vanille Extract Bourbon 60ml

Normale prijs € 12,49 Speciale prijs € 11,24

–

BrandNewCake Creme Chantilly (klopschuim) 400g

Normale prijs € 5,98 Speciale prijs € 4,79

–

Houdbare Slagroom Melkan 35% 200ml

Normale prijs € 1,79 Speciale prijs € 1,61

–

Patidess Smaakpasta Pistache 120g

Normale prijs € 8,69 Speciale prijs € 7,82

–

Taartpan PME Rechthoek 27,5x37,5x7,5cm

Normale prijs € 36,19 Speciale prijs € 32,57

–

Pistachenoten 90g

Normale prijs € 5,59 Speciale prijs € 4,47

–

BrandNewCake Bakpoeder 100gr.

Normale prijs € 2,99 Speciale prijs € 2,39

–

BrandNewCake Kleurstof Gel Pistache Groen 35gr

Normale prijs € 3,29 Speciale prijs € 2,64

–

Fijne Kristalsuiker Van Gilse 750g

Normale prijs € 1,40 Speciale prijs € 1,25

–

Molen de Hoop Patentbloem 1kg

Normale prijs € 3,39 Speciale prijs € 3,05

–

Saga Kook- Bakpapier 33x27cm / 100 vel

Normale prijs € 8,49 Speciale prijs € 7,65

–

Recept

Bak modus: hou mijn scherm aan tijdens het bakken Scherm blijft aan tijdens het bakken

Het maken van de pistachecake:

Verwarm de oven voor op 170 graden (heteluchtoven).
Mix in 2 minuten de boter en suiker door elkaar heen.
Mix de eieren 1 voor 1 door het boter-mengsel heen.
Klop op een lage stand in 1 minuut de karnemelk en vanille extract erdoorheen.
Maal 100 gram pistachenootjes fijn tot meel.
Mix in 2 minuten het ‘pistache meel’, bakpoeder, bloem en baking soda door het beslag heen.
Bekleed de taartpan met bakpapier.
Giet het beslag in de taartpan.
Bak de cake in 40 minuten gaar.
Laat de cake volledig afkoelen.

Het decoreren van de pistache cake:

Klop de Crème Chantilly-mix met de slagroom stijf.
Meng de smaakpasta door de crème heen.
Kleur de crème eventueel naar wens.
Smeer de crème met een paletmes over de pistachecake heen.
Hak de pistachenootjes grof.
Strooi de gehakte nootjes over de crème heen.

Handige informatie

Waarom een stabilisator in de topping?

De crème op deze pistachecake maak je met een Crème Chantilly-mix door de slagroom. Deze mix zorgt ervoor dat de geklopte room steviger blijft staan, ook nadat je hem met een paletmes over de cake hebt gesmeerd. Gewone slagroom zakt sneller in en is lastiger strak te trekken, terwijl de crème met deze mix zijn vorm beter vasthoudt.

Laat de cake eerst afkoelen voor je gaat decoreren

Smeer de crème pas op de pistachecake als die volledig is afgekoeld. Doe je dat eerder, dan smelt de slagroom en glijdt de crème van de cake af in plaats van dat hij mooi blijft staan. Bewaar daarnaast de grof gehakte pistachenootjes voor decoratie apart van het fijngemalen pistachemeel in het beslag: grof gehakt geeft bite, terwijl fijngemalen meel zorgt voor smaak door de hele cake heen.

Hoe kun je de pistache cake bewaren?

Wij zijn dol op deze pistache cake, maar we kunnen onszelf natuurlijk niet misselijk eten. Daarom is het handig om te weten hoe je hem het beste kunt bewaren. Je kunt de cake zonder topping ongeveer 5 dagen bewaren. Je kunt het gebak dan het beste luchtdicht verpakt op het aanrecht bewaren. Als je de crème er wel meteen overheen doet, kun je deze lekkernij circa 2 dagen bewaren.

Bekijk ook eens onze andere pistache recepten!

Viel deze pistache cake ook zo goed bij jou en jouw visite in de smaak? Dan zou je misschien ook wel benieuwd zijn naar onze andere recepten met pistache. Wij hebben namelijk onder andere een heerlijk recept voor pistache cupcakes. Daarnaast hebben wij ook een verrukkelijk recept voor een pistache taart. Deze taart kun je perfect serveren tijdens een verjaardag of een ander feestje. Bekijk al onze andere recepten met pistache hier!