Notificatie:

Ga naar het einde van de afbeeldingen-gallerij

Ga naar het begin van de afbeeldingen-gallerij

Wortelcake recept

Name: Wortelcake recept
Prep time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 12 personen
Ingredients: 315 gram patentbloem; 200 gram lichtbruine basterdsuiker; 1,5 theelepel kaneel; 8 gram bakpoeder; 50 gram rozijnen; 100 gram walnoten; 10 gram vanille pasta; 150 gram Brand New Cake Glazuur; Bakspray

Worteltjestaart ken je vast al wel, maar wist je al dat je ook heel goed een wortelcake kunt maken? Dat kun je bijvoorbeeld onwijs simpel doen, door de BrandNewCake Carrot Cake-mix te gebruiken. Wij vonden het dit keer leuk om de wortelcake helemaal from scratch te maken. De cake heeft een zoete en zelfs ietwat kruidige smaak, waardoor je 'm perfect als lekkernij bij een kopje koffie of thee kunt serveren. Lees snel verder voor ons wortelcake recept en ga lekker aan de slag!

± 1.5 uur bereidingstijd 12 personen 5/5 (1 waardering)

Download recept

Bewaar voor later

Ingrediënten uit onze webshop:

315 gram patentbloem
200 gram lichtbruine basterdsuiker
1,5 theelepel kaneel
8 gram bakpoeder
50 gram rozijnen
100 gram walnoten
10 gram vanille pasta
150 gram Brand New Cake Glazuur
Bakspray

Gereedschappen uit onze webshop:

Cakevorm 30 centimeter

Overige benodigdheden:

240 milliliter zonnebloemolie
130 gram ongezoete appelmoes
4 wortels
1 theelepel nootmuskaat
4 eieren, maat M

Boodschappenlijstje

Alle benodigdheden voor dit recept. Een artikel niet nodig? Vul dan 0 in.

Lichte Basterdsuiker Van Gilse 600g

Normale prijs € 1,69 Speciale prijs € 1,53

–

Patisse Cakevorm Classique 30cm

Normale prijs € 7,99 Speciale prijs € 7,19

–

Dr. Oetker Bourbon Vanille Pasta 50g

Normale prijs € 8,59 Speciale prijs € 7,73

–

BrandNewCake Fondant Glazuur Wit 300g

Normale prijs € 6,29 Speciale prijs € 5,04

–

BrandNewCake Bakpoeder 100gr.

Normale prijs € 2,99 Speciale prijs € 2,39

–

Molen de Hoop Rozijnen Biologisch 1kg

Normale prijs € 10,69 Speciale prijs € 9,62

–

Molen de Hoop Patentbloem 1kg

Normale prijs € 3,39 Speciale prijs € 3,05

–

BrandNewCake Bakspray 100ml

Normale prijs € 3,39 Speciale prijs € 2,71

–

Recept

Bak modus: hou mijn scherm aan tijdens het bakken Scherm blijft aan tijdens het bakken

Het maken van het cakebeslag

Verwarm de oven voor op 180 graden (heteluchtoven).
Spray de cakevorm in met de bakspray.
Mix de zonnebloemolie, appelmoes, eieren, vanille bourbon en basterdsuiker door elkaar heen tot een glad geheel.
Meng met een garde de bloem, bakpoeder, baking soda, kaneel en nootmuskaat door het appelmoes mengsel heen.
Schil en was de wortels.
Rasp de wortels en meng de geraspte wortels door het beslag heen.
Hak de walnoten in stukjes.
Meng de stukjes walnoot en rozijnen door het beslag heen.
Giet het beslag in de cakevorm.
Bak de wortelcake in ongeveer 75 minuten gaar.
Tip! Wordt de cake te donker, maar is de cake nog niet gaar? Dek de cake dan af met aluminiumfolie.
Tip! Prik met een satéprikker in de wortelcake. Als de prikker er droog uitkomt, is de cake gaar.
Laat de cake 30 minuten in de vorm afkoelen.
Haal de wortelcake uit de vorm en laat de cake volledig afkoelen.

Het afwerken van de cake:

Verwarm het glazuur in de magnetron.
Giet het glazuur over de wortelcake heen.
Garneer de cake eventueel met geraspte wortel.

Handige informatie

Waarom appelmoes in het beslag?

Naast zonnebloemolie gaat er ook appelmoes door het beslag van deze wortelcake. De appelmoes voegt vocht en een lichte zoetheid toe, waardoor je iets minder olie nodig hebt en de cake toch mals blijft. Het is dezelfde truc die je vaak in bananenbrood en andere vochtige cakes ziet: fruitmoes vervangt een deel van het vet zonder dat de cake droog wordt.

Hoe kun je de wortelcake het beste bewaren?

Krijg je deze wortelcake niet in 1 keer op? Dan is dat gelukkig geen enkel probleem! Je kunt de wortelcake namelijk 4 à 5 dagen van tevoren maken en op kamertemperatuur bewaren. Het is hierbij wel belangrijk dat je de cake luchtdicht verpakt. Doe de topping wel pas vlak voor het serveren op de cake.

Bekijk onze andere carrot cake recepten!

Wij vinden carrot cake heel erg lekker! Uiteraard vind je op ons blog een recept voor de klassieke worteltjestaart, maar ook recepten voor carrot cake koeken, carrot cake bars en zelfs carrot cake truffels. Bekijk dan al onze carrot cake recepten hier!

Verdient deze wortelcake een hoge beoordeling?

Ben jij van plan om met ons recept de cake te bakken? Geef je oordeel door met een sterrenbeoordeling. Zet je bakcreatie in je Insta Story en tag @baktotaal.