Notificatie:

Ga naar het einde van de afbeeldingen-gallerij

Ga naar het begin van de afbeeldingen-gallerij

Wortel taart recept

Name: Wortel taart recept
Prep time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 12 personen
Ingredients: 100 gram walnoten + iets extra ter decoratie; 1 theelepel bourbon vanille extract; 175 gram Lichte Basterdsuiker Van Gilse; 1 eetlepel Molen de Hoop speculaaskruiden; 225 gram Molen de Hoop zelfrijzend bakmeel; Snufje keukenzout; 100 gram Poedersuiker Strooibus Van Gilse; GÃ¼nthart Chocoladedecoratie Wortels; 175 milliliter zonnebloemolie

Hoewel wortel misschien niet het eerste ingrediënt is waar je aan denkt bij een taart, is het juist de reden waarom worteltaart (carrot cake) zo geliefd is. De wortel maakt de cake zacht en smeuïg, terwijl de kruiden zorgen voor extra smaak. In dit worteltaart recept laten we stap voor stap zien hoe je zelf een heerlijke worteltaart maakt die zeker niet onderdoet voor die van een bakker.

± 1.5 uur bereidingstijd 12 personen 4/5 (4 waarderingen)

Download recept

Bewaar voor later

Ingrediënten uit onze webshop:

100 gram walnoten + iets extra ter decoratie
1 theelepel bourbon vanille extract
175 gram Lichte Basterdsuiker Van Gilse
1 eetlepel Molen de Hoop speculaaskruiden
225 gram Molen de Hoop zelfrijzend bakmeel
Snufje keukenzout
100 gram Poedersuiker Strooibus Van Gilse
Günthart Chocoladedecoratie Wortels
175 milliliter zonnebloemolie

Gereedschappen uit onze webshop:

Spuitzak
BrandNewCake spuitmondje glad #1A
3x taartpan PME rond Ø20 x 10cm
Patisse bakpapier

Overige benodigdheden:

250 gram wortelen
3 eieren, maat M
100 gram roomboter, op kamertemperatuur
200 gram roomkaas

Boodschappenlijstje

Alle benodigdheden voor dit recept. Een artikel niet nodig? Vul dan 0 in.

Keukenzout 1kg

€ 1,09

–

Lichte Basterdsuiker Van Gilse 600g

€ 1,69

–

Molen de Hoop Speculaaskruiden 100gr

€ 5,19

–

Patisse Bakpapier vellen 38x30cm 20st.

€ 3,48

–

Molen de Hoop Zelfrijzend bakmeel 1kg

€ 3,99

–

Walnoten 150g

€ 4,39

–

Taartpan PME rond Ø20 x 10cm

€ 15,69

–

BrandNewCake Spuitmondje Glad #1A

€ 1,59

–

BrandNewCake Wegwerp Spuitzak 40cm Groen 20 stuks

€ 3,99

–

Poedersuiker Strooibus Van Gilse 250g

€ 1,49

–

Dr. Oetker Bourbon Vanille Extract 35ml

Normale prijs € 6,59 Speciale prijs € 5,94

–

Günthart Chocoladedecoratie Wortels 12st.

€ 4,19

–

Levo Zonnebloemolie 1 liter

Normale prijs € 2,99 Speciale prijs € 2,69

–

Recept

Bak modus: hou mijn scherm aan tijdens het bakken Scherm blijft aan tijdens het bakken

Verwarm de oven voor op 180 graden (boven- onderwarmte).
Vet de bakvormen in met boter en bekleed de bodems met bakpapier.
Hak de walnoten in stukjes en rasp de wortel.
Klop met een garde de eieren, olie en vanille extract door elkaar heen.
Roer de basterdsuiker erdoorheen.
Meng in een andere kom de speculaaskruiden, het zelfrijzend bakmeel en zout door elkaar heen.
Voeg de droge ingrediënten toe aan de natte ingrediënten en roer tot een mooi beslag.
Spatel de wortelen en de walnoten door het beslag heen.
Verdeel het beslag over de bakvormen.
Bak de cakes in ongeveer 20 minuten goudbruin en gaar.
Laat de cakes volledig afkoelen.
Mix de roomboter luchtig.
Mix in een paar minuten de roomkaas en poedersuiker door de roomboter heen tot een luchtige crème.
Zet het roomkaas mengsel in de koelkast tot verder gebruik.
Verdeel op elke cake wat van het roomkaas mengsel en stapel de cakes op.
Verdeel met een spatel wat roomkaas mengsel over de bovenkant van de taart.
Doe het overige roomkaas mengsel in een spuitzak met spuitmondjes.
Spuit toefjes bovenop de taart.
Decoreer de worteltaart met extra walnoten en chocolade wortels.

Handige informatie

Hoe bewaar je worteltaart?

Bewaar worteltaart met roomkaascrème afgedekt in de koelkast. Zo blijft de taart ongeveer 3 tot 4 dagen lekker.

Kan je worteltaart invriezen?

Ja, je kunt worteltaart zowel met als zonder roomkaascrème invriezen. Goed verpakt blijft de taart tot 3 maanden houdbaar in de vriezer.

Waarom is mijn roomkaascrème te dun?

Dit komt vaak doordat de ingrediënten te warm zijn of doordat de roomkaas te lang is gemixt. Zet de crème 30 minuten in de koelkast om hem steviger te laten worden.

Hoe weet ik of de worteltaart gaar is?

Prik met een satéprikker in het midden van de cake. Komt deze er schoon uit, dan is de worteltaart gaar.

Kan ik de walnoten weglaten?

Ja, de walnoten zijn niet noodzakelijk voor het recept. Je kunt ze weglaten of vervangen door bijvoorbeeld pecannoten voor extra smaak.

Beoordeel ons wortel taart recept!

Heb jij deze vegan kwarktaart gemaakt? Laat ons weten wat je ervan vindt! Geef dit carrot cake recept t een beoordeling met sterren. Zo help je andere thuisbakkers bij het kiezen en zie je welke baksels het populairst zijn.