Ben je de Corona-kilo’s alweer kwijt? Hier wil het nog niet echt lukken, eerlijk gezegd. Daarom bakken we, tussen al het zoete geweld door, ook maar eens met minder suiker. In deze mini-carrotcakejes gaat wel wat kokosbloesemsuiker. Echter is dit wel wat gezondere suiker dan gewone suiker. Dat komt doordat in kokosbloesemsuiker meer magnesium en kalium in zit. Als je helemaal geen suiker wilt gebruiken, kunnen de wortels ook al zoet genoeg zijn door de wortel dat in het beslag zit. Het snufje speculaaskruiden en de noten brengen je al echt in een nazomerstemming.
Städter Brownie Mini Bakvorm 48st 40x31cm
Maar het grootste geheim, lijn technisch gezien, zit natuurlijk in het formaat. Wij gebruiken voor het maken van deze cakejes namelijk de Städter Brownie Mini Bakvorm 48st 40x31cm. Met deze speciale brownievorm kun je allerlei baksels in een mini-versie maken. En dat de cakejes dankzij deze bakvorm zo klein zijn, ziet er natuurlijk ontzettend schattig uit. Daarnaast scheelt het ook een hoop calorieën. Snoepen zonder schuldgevoel, dankzij deze bakvorm kan het!
Benodigdheden uit onze webshop:
- 250 gram zelfrijzend bakmeel
- 50 gram amandelmeel
- 1 theelepel speculaaskruiden
- 80 gram kokosbloesemsuiker
- ¼ theelepel vanille extract
- 50 gram gehakte walnoten
- 25 gram amandelschaafsel
- 1 theelepel agavesiroop
- Städter Brownie mini bakvorm 48 stuks
- Bakspray
- Spuitzak
Overige benodigdheden:
- Snuf zout
- 2 eieren
- 2 wortels
- 50 gram roomboter
- 200 gram roomkaas voor de crème laag
- ½ citroen voor de crème laag
