Flugel kwarktaart recept

Het maken van de taartbodem:

1. Hak de biscuitjes fijn.
   Tip! Gebruik hiervoor een mixer of een deegroller.
2. Smelt ondertussen de boter alvast in een pannetje.
3. Voeg de gesmolten boter toe aan de verkruimelde biscuitjes en roer het er goed doorheen.
4. Verdeel nu de biscuitjesbodem over de beklede springvorm met bakpapier.
5. Druk dit goed aan met de bolle kant van een eetlepel.
6. Zet dit voor ongeveer 15 minuten in de koelkast.

Het maken van de kwark-vulling:

1. Laat de gelatineblaadjes ongeveer 10 minuten in koud water weken.
2. Verwarm op een laag vuur de uitgeknepen gelatineblaadjes met de vruchtensap.
3. Roer het mengsel door tot de gelatineblaadjes gesmolten zijn.
4. Laat de gelatine goed afkoelen totdat het deels opgestijfd is.
5. Doe de kwark, basterdsuiker en de flugel door elkaar heen.
6. Meng dit even door en voeg er de gelatine aan toe.
7. Doe de slagroom in een andere grote kom en klop de slagroom stijf.
8. Voeg het kwark-mengsel aan de slagroom toe.
9. Meng dit voorzichtig door elkaar heen, zodat je de luchtigheid van de slagroom niet verliest.
10. Verdeel het mengsel over 2 kommen.
11. Kleur 1 kom roze.
12. Verdeel de witte laag over de biscuitbodem heen.
13. Zet de taart voor 15 minuten in de diepvries.
14. Verdeel de roze laag eroverheen.
15. Laat de kwarktaart minimaal 4 uur opstijven in de koeling.