Mango kwarktaart recept

Name: Mango kwarktaart recept
Prep time: 60 min
Total time: 330 min
Yield: 12 personen
Ingredients: 300 gram BrandNewCake Kruimelbodemmix (Digestive Crumbs); 250 milliliter Slagroom Melkan; 6 blaadjes Dr Oetker Bladgelatine Helder; 100 gram Witte Basterdsuiker; PME Chocoladekrullen Wit

Tegenwoordig vind je kwarktaarten in allerlei verschillende smaken. Wij vinden het ook leuk om uiteenlopende kwarktaart recepten te verzamelen en hebben daarom deze heerlijke mango kwarktaart gemaakt. Deze kwarktaart heeft een lekkere frisse smaak, waardoor je ‘m onder andere perfect op een warme zomerdag kunt serveren. Daarnaast heb je voor het maken van dit gebak helemaal geen oven nodig, dat is ook weleens fijn. Doordat het gebak lekker fris is en niet zo zwaar op de maag ligt, kun je de taart ook heel goed als dessert serveren. Lees snel verder voor ons mango kwarktaart recept en ga lekker aan de slag!

± 1 uur bereidingstijd ± 4.5 uur wachttijd 12 personen 5/5 (2 waarderingen)

Download recept

Bewaar voor later

Ingrediënten uit onze webshop:

300 gram BrandNewCake Kruimelbodemmix (Digestive Crumbs)
250 milliliter Slagroom Melkan
6 blaadjes Dr Oetker Bladgelatine Helder
100 gram Witte Basterdsuiker
PME Chocoladekrullen Wit

Gereedschappen uit onze webshop:

Kitchen Craft Springvorm Rond Ø20 cm
Bakpapier

Overige benodigdheden:

180 gram ongezouten roomboter
500 gram magere milde kwark mango
3 mango’s
Rood fruit, naar keuze

Boodschappenlijstje

Alle benodigdheden voor dit recept. Een artikel niet nodig? Vul dan 0 in.

Patisse Bakpapier 38cm x 8m

Normale prijs € 3,99 Speciale prijs € 3,59

–

PME Chocoladekrullen Wit 85g

Normale prijs € 5,29 Speciale prijs € 4,76

–

Houdbare Slagroom Melkan 35% 200ml

Normale prijs € 1,79 Speciale prijs € 1,61

–

Dr. Oetker Bladgelatine Helder 23g (14 blaadjes)

Normale prijs € 2,39 Speciale prijs € 2,15

–

MasterClass Springvorm Rond Ø20 cm

Normale prijs € 16,99 Speciale prijs € 15,29

–

Witte Basterdsuiker Van Gilse 600g

Normale prijs € 1,69 Speciale prijs € 1,53

–

Recept

Bak modus: hou mijn scherm aan tijdens het bakken Scherm blijft aan tijdens het bakken

Smelt de ongezouten roomboter.
Meng de gesmolten boter door de Kruimelbodem-mix heen.
Bekleed de springvorm met bakpapier.
Stort het botermengsel op de bodem van de springvorm en druk ze goed aan met de bolle kant van een lepel.
Zet de bodem 30 minuten in de koelkast.
Week de gelatineblaadjes 5 minuten in koud water.
Klop de slagroom met de basterdsuiker lobbig.
Schil de mango’s en snijd deze in kleine blokjes.
Lek de blaadjes gelatine uit.
Pureer de mango in een pan.
Doe de gelatine bij de gepureerde mango in en zet de pan op een middelhoog vuur.
Meng het goedje door elkaar heen, totdat de gelatine volledig is gesmolten.
Meng de kwark en het mango mengsel door de slagroom heen.
Giet het beslag in de springvorm.
Laat de kwarktaart minimaal 4 uur in de koelkast opstijven.
Garneer de taart met chocolade krullen en rood fruit.

Handige informatie

Hoe kun je de mango kwarktaart het beste bewaren?

Het kan altijd voorkomen dat de kwarktaart niet in 1 keer opgaat en het is natuurlijk zonde om het gebak weg te moeten gooien. Daarom vertellen we hoe je de taart het beste kunt bewaren. Je kunt deze taart, afgedekt met plasticfolie, het beste in de koelkast bewaren. In de koelkast blijft het gebak tot wel 3 dagen goed. Krijg je de lekkernij niet binnen 3 dagen op? Dan kun je er ook nog voor kiezen om de taart in te vriezen. In de vriezer blijft de lekkernij maar liefst 3 maanden goed. Daarbij is het ook belangrijk dat je het gebak luchtdicht verpakt.

Waarom gebruik je gelatine in het mangomengsel?

Verse mango is vrij vochtig en blijft na het pureren te zacht om de taart mooi te laten opstijven. Daarom verwarm je de gepureerde mango samen met de geweekte gelatineblaadjes, tot de gelatine volledig is opgelost. Zo geef je de mangolaag genoeg structuur om straks samen met de kwark en slagroom stevig te worden. Is de gelatine niet volledig gesmolten, dan blijft de taart na het opstijven te zacht om mooi te kunnen aansnijden.

Kan ik de mango vervangen door een andere gepureerde vrucht?

Dat kan, zolang je de vrucht net als de mango pureert en samen met de gelatine verwarmt. Zo geeft de gelatine ook aan een andere fruitpuree genoeg stevigheid om de kwarktaart te laten opstijven.

Bekijk ook eens onze andere kwarktaart recepten!

Ben jij dol op kwarktaarten? Wij wel! Daarom hebben wij op ons blog een heleboel kwarktaart recepten verzameld, waarmee je uiteenlopende kwarktaarten kunt maken. Wat dacht je bijvoorbeeld van dit recept voor een heerlijke citroen kwarktaart, of van ons recept voor een verrukkelijke bosvruchten kwarktaart? Is er iemand net bevallen? Verras diegene dan eens met een schattige kwarktaart met muisjes. Bekijk al onze kwarktaart recepten hier!

Wat is jouw mening over deze mango kwarktaart?

Heb je de taart zelf gemaakt? We zijn benieuwd wat je ervan vond, laat het weten met een sterrenbeoordeling. Zet een foto in je Insta Story en tag @baktotaal, dan komt jouw taart misschien voorbij op ons account.