Notificatie:

Ga naar het einde van de afbeeldingen-gallerij

Ga naar het begin van de afbeeldingen-gallerij

Ferrero Rocher cupcakes recept

Name: Ferrero Rocher cupcakes recept
Prep time: 60 min
Total time: 150 min
Yield: 12 personen
Ingredients: Snufje zout; 120 gram patentbloem; 1 theelepel Bourbon Vanillesuiker; 100 gram kristalsuiker; 100 gram bruine basterdsuiker; 8 gram Brand New Cake Bakpoeder; 3 gram baking soda; 40 gram cacaopoeder; 100 gram BrandNewCake BotercrÃ¨me-mix; 100 gram hazelnootpasta; Brand New Cake Gekleurde Suiker Goud

Ferrero Rocher liefhebbers opgelet! Met dit recept kun je heerlijke Ferrero Rocher cupcakes maken. Deze cupcakes zijn een perfecte traktatie om uit te delen tijdens een verjaardag of een ander feestje. Uiteraard zijn ze ook een heerlijke snack voor jezelf tijdens een momentje voor jezelf. Ben je benieuwd naar hoe je zelf deze fantastische cupcakes met Ferrero Rocher kunt maken? Lees dan snel verder voor ons Ferrero Rocher cupcakes recept!

± 1 uur bereidingstijd ± 1.5 uur wachttijd 12 personen 5/5 (1 waardering)

Download recept

Bewaar voor later

Ingrediënten uit onze webshop:

Snufje zout
120 gram patentbloem
1 theelepel Bourbon Vanillesuiker
100 gram kristalsuiker
100 gram bruine basterdsuiker
8 gram Brand New Cake Bakpoeder
3 gram baking soda
40 gram cacaopoeder
100 gram BrandNewCake Botercrème-mix
100 gram hazelnootpasta
Brand New Cake Gekleurde Suiker Goud

Gereedschappen uit onze webshop:

Cupcake cups Kraft
Wilton Cupcake Bakvorm
Spuitzak
Spuitmondje

Overige benodigdheden:

120 milliliter gekookt water
2 theelepels oploskoffie
1 ei (maat M)
120 milliliter zonnebloemolie
120 milliliter karnemelk
Ferrero Rochers
125 milliliter water voor de topping
150 gram ongezouten roomboter op kamertemperatuur voor de topping

Boodschappenlijstje

Alle benodigdheden voor dit recept. Een artikel niet nodig? Vul dan 0 in.

BrandNewCake Bakzout 100gr.

€ 2,29

–

Keukenzout 1kg

€ 1,09

–

BrandNewCake Glitter Suiker Goud 85g

€ 3,99

–

BrandNewCake Botercrème mix 500g

€ 5,49

–

Molen de Hoop Basterdsuiker Bruin 750gr

€ 4,49

–

BrandNewCake Wegwerp Spuitzak 40cm Groen 20 stuks

€ 3,99

–

Spuitmondjesset JEM Twist nozzle set/2 (10T en 11T)

€ 8,78

–

Dr. Oetker Bourbon Vanillesuiker 24g (3x8g)

€ 3,39

–

BrandNewCake Bakpoeder 100gr.

€ 2,99

–

Fijne Kristalsuiker Van Gilse 750g

Normale prijs € 1,40 Speciale prijs € 1,25

–

Mattisson Cacaopoeder Biologisch 100g

€ 6,69

–

Horizon Hazelnootpasta Biologisch 350g

€ 13,19

–

Molen de Hoop Patentbloem 1kg

€ 3,39

–

Recept

Bak modus: hou mijn scherm aan tijdens het bakken Scherm blijft aan tijdens het bakken

Het maken van de cupcakes:

Verwarm de oven voor op 180 graden (heteluchtoven).
Verdeel de cupcake cups over de vorm.
Kook het water en doe het gekookte water in een glas.
Roer de oploskoffie goed door het water heen.
Laat het water volledig afkoelen.
Mix het ei, de kristalsuiker en de basterdsuiker op middelhoge stand in circa 5 minuten door elkaar heen.
Meng daarna de karnemelk, koffie en olie door het mengsel heen.
Doe de bloem, bourbon vanillesuiker, zout, cacaopoeder, baking soda en bakpoeder in een andere kom.
Roer deze ingrediënten door elkaar heen.
Doe de ingrediënten daarna bij de natte ingrediënten in de kom.
Roer met een garde alles goed door elkaar heen.
Let op! Het beslag is vrij dun, dat hoort zo.
Vul de cupcake vormpjes voor een kwart met het beslag.
Haal 12 Ferrero Rocher uit het papiertje.
Doe in elke cup een Ferrero Rocher.
Schenk daarna in de vormpjes toe, totdat ze ongeveer driekwart vol zijn.
Bak de cupcakes in ongeveer 15 minuten gaar.
Laat de cupcakes eerst 10 minuten afkoelen in de bakvorm.
Haal ze daarna uit de vorm.

Het maken van de botercrème:

Doe de Botercrèmemix en het water in een kom.
Klop dit tot een stijf mengsel.
Laat het mengsel minimaal 1 uur op kamertemperatuur opstijven.
Klop de boter in circa 5 minuten romig.
Voeg het botercrème-mengsel in 4 gedeeltes aan de boter toe.
Tip! Mix steeds volledig door, voordat je het volgende gedeelte toevoegt.
Meng de hazelnootpasta goed door de botercrème heen.
Doe de botercrème in een spuitzak met spuitmondje.

Het afmaken van de cupcakes:

Spuit de cupcakes naar wens op.
Leg op de bovenkant van de cupcakes een Ferrero Rocher.
Decoreer de cupcakes met eetbare strooisels.

Handige informatie

Bekijk ook eens ons recept voor een Ferrero Rocher taart!

Ben je niet zo fan van cupcakes? Geen probleem! Wij hebben namelijk ook een heel fijn recept voor een verrukkelijke Ferrero Rocher taart. Deze taart smaakt net zo lekker als de cupcakes. Heb je binnenkort een feestje? Dan zou je heel goed de Ferrero Rocher cupcakes én de taart kunnen maken. Dan heb je dubbel zoveel feest!

Waarom zit er oploskoffie in het beslag?

De oploskoffie in dit recept is er niet om koffiesmaak te geven, maar om de chocoladesmaak van het beslag te versterken. Dit is een truc die veel gebruikt wordt bij chocoladecake: koffie maakt de cacao voller van smaak zonder dat je de koffie zelf proeft. Laat het water met de koffie daarom altijd volledig afkoelen voordat je het door de andere natte ingrediënten mengt.

Waarom is het beslag zo dun?

Vind je het beslag erg vloeibaar als je alle ingrediënten hebt gemengd? Dat hoort zo bij dit recept. Een dunner beslag zorgt ervoor dat de cupcakes na het bakken lekker luchtig blijven in plaats van compact. Giet het rustig in de vormpjes, ook al lijkt het meer op een beslag voor pannenkoeken dan voor cupcakes.

Hoe voorkom je een te zachte botercrème?

Laat het botercrèmemengsel eerst minimaal een uur op kamertemperatuur opstijven voordat je het door de geklopte boter mengt. Voeg het daarna in 4 gedeeltes toe en mix elk gedeelte helemaal door voordat je het volgende toevoegt. Zo blijft de botercrème stevig genoeg om mooi op te spuiten en zakt hij niet in.

Wat vond jij van deze cupcakes?

Heb je de Ferrero Rocher cupcakes gebakken? Een sterrenbeoordeling helpt andere bakkers enorm bij hun keuze. Deel je resultaat ook gerust in je Instagram Story en tag @baktotaal, dan kunnen wij meekijken en je creatie eventueel delen.