Ferrero Rocher cupcakes recept

Het maken van de cupcakes:

1. Verwarm de oven voor op 180 graden (heteluchtoven).
2. Verdeel de cupcake cups over de vorm.
3. Kook het water en doe het gekookte water in een glas.
4. Roer de oploskoffie goed door het water heen.
5. Laat het water volledig afkoelen.
6. Mix het ei, de kristalsuiker en de basterdsuiker op middelhoge stand in circa 5 minuten door elkaar heen.
7. Meng daarna de karnemelk, koffie en olie door het mengsel heen.
8. Doe de bloem, zout, cacaopoeder, baking soda en bakpoeder in een andere kom.
9. Roer deze ingrediënten door elkaar heen.
10. Doe de ingrediënten daarna bij de natte ingrediënten in de kom.
11. Roer met een garde alles goed door elkaar heen.
    Let op! Het beslag is vrij dun, dat hoort zo.
12. Vul de cupcake vormpjes voor een kwart met het beslag.
13. Haal 12 Ferrero Rocher uit het papiertje.
14. Doe in elke cup een Ferrero Rocher.
15. Schenk daarna in de vormpjes toe, totdat ze ongeveer driekwart vol zijn.
16. Bak de cupcakes in ongeveer 15 minuten gaar.
17. Laat de cupcakes eerst 10 minuten afkoelen in de bakvorm.
18. Haal ze daarna uit de vorm.

Het maken van de botercrème:

1. Doe de Botercrèmemix en het water in een kom.
2. Klop dit tot een stijf mengsel.
3. Laat het mengsel minimaal 1 uur op kamertemperatuur opstijven.
4. Klop de boter in circa 5 minuten romig.
5. Voeg het botercrème-mengsel in 4 gedeeltes aan de boter toe.
   Tip! Mix steeds volledig door, voordat je het volgende gedeelte toevoegt.
6. Meng de hazelnootpasta goed door de botercrème heen.
7. Doe de botercrème in een spuitzak met spuitmondje.

Het afmaken van de cupcakes:

1. Spuit de cupcakes naar wens op.
2. Leg op de bovenkant van de cupcakes een Ferrero Rocher.
3. Decoreer de cupcakes met eetbare strooisels.