Fondanttaart recept

1. Verwarm de oven voor op 175°C (heteluchtoven 160°C).
2. Mix de 3 eieren, 20 gram water en 200 gram Biscuit-mix door elkaar heen.
3. Klop het beslag 8 minuten op de hoogste snelheid.
4. Klop vervolgens het beslag 3 minuten op een lage snelheid.
5. Doe het beslag in een ingevette bakvorm.
6. Bak de taart in 30 tot 35 minuten gaar.
7. Laat de taart daarna goed afkoelen op een rooster.

Het maken van de botercrème

1. Meng 165 gram van de Botercrème-mix met 165 milliliter water.
2. Laat het mengsel minstens 1 uur op kamertemperatuur opstijven.
3. Klop daarna de roomboter zalvig.
4. Voeg het mengsel geleidelijk aan de boter toe.
   Tip! Voeg pas een nieuw deel van het mengsel aan de boter toe, als het andere deel goed door de boter is opgenomen.
5. Klop alles goed door elkaar heen tot een gladde crème.
6. Roer eventueel een smaakaroma in een smaak naar keuze door de crème heen.

Het vullen van de taart:

1. Snijd de taart in 3 lagen met de taartzaag.
2. Smeer wat botercrème en lemon curd op de onderste laag.
3. Leg de andere laag er bovenop en smeer ook hier wat botercrème en lemon curd op.
4. Leg de laatste laag biscuit op de tweede laag en druk de taart goed aan.

Het afsmeren van de taart:

1. Smeer de botercrème over de taart heen, op de bovenkant en de zijkanten.
2. Strijk de laag botercrème nu glad met een paletmes.
3. Plaats de taart op het cakeboard.

Het bekleden van de taart:

1. Kneed 450 gram witte fondant goed door, zodat de fondant soepel wordt.
2. Maak een kuiltje in de fondant, doe beide blauwe kleuren met een cocktailprikkertje in het kuiltje.
3. Vouw de kleurstof naar binnen toe en kneed de fondant door.
4. Kneed van de fondant een lange slang en draai deze om zijn as.
5. Rol de slang weer op.
   Tip! Herhaal deze twee stappen een aantal keren.
   Tip! Voor een extra strak resultaat, zet je de afgesmeerde taart 10 minuten in de vriezer.
6. Rol de fondant uit op de uitrolmat.
   Tip! De lap moet minimaal 28 cm groot en rond zijn.
7. Haal de taart weer uit de koelkast en leg de lap fondant met mat en al over de taart heen.
8. Haal de mat eraf.
9. Rol met de rolstok zachtjes over de bovenkant van de taart.
10. Duw nu met je handen randje voor randje de fondant tegen de taart aan, dit doe je totdat de fondant er helemaal strak omheen zit.
11. Snijd met de cutting wheel het overtollige fondant af.

Het decoreren van de taart:

1. Kleur 50 gram fondant geel.
2. Rol de gele fondant uit op de uitrolmat.
3. Til de fondant op van de mat en leg ‘m weer neer.
   Tip! Als je dit doet, blijft de fondant niet op de mat plakken.
4. Steek de sterren uit de gele fondant.
5. Schilder de sterren goud, neem ook de zijkanten mee.
   Tip! Als de verf droog is en het is nog niet dekkend, dan kun je er nog een laagje goud op schilderen.
6. Kneed de overgebleven blauwe fondant door tot een egale blauwe kleur.
7. Rol de fondant uit op de uitrolmat.
8. Til de fondant op en leg het weer neer.
9. Leg met de letter set van sweet stamp de tekst die je wilt op het plastic met de lijnen van de pick-up pad.
10. Druk met het plakkende deel en de harde plaat op de letters, totdat ze goed vast plakken.
11. Druk met de letters dan in de fondant.
12. Snijd de blauwe fondant uit, om de letters heen.
13. Leg de tekst op de taart.
14. Plak met de eetbare lijm de sterren om de taart heen.