Een upside down taart is lekker met allerlei fruit. Wij gebruikten pruimen, die we net niet rijp genoeg hadden gekocht bij de groenteman. Werkte perfect, maar met niet te rijpe nectarines of perziken gaat het vast ook prima. Het fruit ligt, als je de taart hebt omgedraaid, mooi te glanzen in de karamel, met een kruidige smaak van kaneel en kardemom. We deden in het beslag ook drie pruimen in kleine stukjes, die rode pikkels staan mooi en maken de taart ook extra fruitig. Met welk zomerfruit ga jij de upside down pruimentaart maken?
Benodigdheden uit onze webshop:
- 150 gram witte basterdsuiker;
- 225 gram patentbloem;
- 2 theelepels bakpoeder;
- 1 theelepel kaneel;
- 100 gram rietsuiker;
- 1 theelepel sinaasappelextract;
- 1 theelepel kardemom;
- Kitchen Craft Taartpan Rond Ø23 centimeter.
Overige benodigdheden:
- 5 eieren, maat M;
- 200 gram ongezouten roomboter, zacht;
- Rasp van 1 sinaasappel;
- 12 pruimen;
- Snufje zout;
- Een halve eetlepel water.