Pruimentaart recept

Name: Pruimentaart recept
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 12 personen
Ingredients: 180 gram suiker; 1 theelepel vanille bourbon; 170 gram bloem; 1 theelepel Brand New Cake Kaneel Gemalen; 1 theelepel Brand New Cake Kardemom Gemalen; 16 gram Brand New Cake Bakpoeder

Er zijn van die recepten waarvan je al doende denkt: dit wordt niks. Dit recept voor een pruimentaart is er zo één. Hoe gaat die cake namelijk onderin ooit luchtig worden als je er een vrachtje pruimen bovenop legt? Als je vertrouwen hebt, komt het echt goed. Bij deze taart eet je namelijk je vingers op. Het beslag bakt mooi om de pruimen heen. Het licht kruidige in de toplaag komt van kardemom, een specerij met een verfijnde sinaasappel-achtige smaak. Dit pruimentaart recept met verse pruimen is vast ook heel lekker met peren, stukjes appel of perziken. Deze taart is ideaal om in grote hoeveelheden te maken, want je snijdt er makkelijk puntjes van. Echt een feestje! Lees snel verder voor ons pruimentaart recept en ga lekker aan de slag!

± 1 uur bereidingstijd 12 personen 3.3/5 (3 waarderingen)

Download recept

Bewaar voor later

Ingrediënten uit onze webshop:

180 gram suiker
1 theelepel vanille bourbon
170 gram bloem
1 theelepel Brand New Cake Kaneel Gemalen
1 theelepel Brand New Cake Kardemom Gemalen
16 gram Brand New Cake Bakpoeder

Gereedschappen uit onze webshop:

Bakpapier
Springvorm Ø20 centimeter

Overige benodigdheden:

110 gram ongezouten roomboter, op kamertemperatuur
60 gram zure room
3 eieren
3 rode pruimen

Recept

Bak modus: hou mijn scherm aan tijdens het bakken Scherm blijft aan tijdens het bakken

Verwarm de oven voor op 170 graden (heteluchtoven).
Bekleed de springvorm met bakpapier.
Snijd de roomboter in blokjes en doe ze in een kom.
Doe de suiker bij de boter in en mix dit in circa 3 minuten door elkaar heen.
Voeg de eieren, vanille bourbon en zure room aan het mengsel toe.
Mix dit in 2 minuten tot een egaal mengsel.
Meng de bloem, kardemom, kaneel en bakpoeder goed door het mengsel heen.
Snijd de pruimen in plakjes.
Giet het beslag in de springvorm.
Leg de plakjes pruimen op het beslag.
Bak de pruimentaart in circa 40 minuten gaar.
Laat hem goed afkoelen.
Haal de makkelijke pruimentaart uit de springvorm.
Strooi eventueel wat poedersuiker op de taart.

Handige informatie

Hoe kun je een pruimentaart bewaren?

Je hebt met dit recept deze heerlijke pruimentaart gemaakt. Het kan natuurlijk best zo zijn dat de taart niet in een keer opgaat. Het is daarom handig om te weten hoe je de taart het beste kunt bewaren. Als je de taart luchtdicht verpakt, blijft hij circa 3 dagen goed in de koelkast. De taart verliest dan wel een beetje zijn bite, maar de smaak is verder nog heerlijk.

Bekijk ook eens onze andere recepten!

Deze pruimentaart is een heerlijke lekkernij, maar het kan best zo zijn dat je eens een keer wat anders wilt maken dan dat. Heb je even geen inspiratie voor een ander baksel? Bekijk dan eens onze blog! Wij hebben daar namelijk heel wat recepten staan, van heerlijke roze koeken tot aan een Charlotte Russe taart met witte chocolade. Kijk gerust nog even verder op onze blog voor meer inspiratie.

Is dit een taart met bladerdeeg?

Nee, deze pruimentaart heeft geen bodem van bladerdeeg. Je giet een stevig cakebeslag in de vorm en legt de plakjes pruim daar direct bovenop. Tijdens het bakken zakken de pruimen voor een deel in het beslag, waardoor je een sappige cake met pruim krijgt in plaats van een taart met een aparte korst.

Waarom zure room in het beslag?

De zure room in het beslag zorgt voor extra vocht en een lichte frisheid, waardoor de cake mooi smeuig blijft in plaats van droog.

Wat vond je van deze pruimentaart?

Werd de cake mooi luchtig, ondanks alle pruimen erbovenop? Geef het recept een sterrenbeoordeling. Deel een foto van de taart in je Insta Story en tag @baktotaal.