Het is oogsttijd en dan is er altijd wel een familielid of kennis die met een emmertje pruimen of appels langskomt. We hadden een huis vol volk deze week en dan is het fijn om een grote plaattaart te maken. Die snijd je in hapklare vierkante stukjes, geen schoteltje of vork bij nodig. Bij deze plaattaart gaan verse pruimen bovenop een laag pruimenjam en gaat daar weer een lekker krokante kruimellaag op. Lekkere nog een klodder slagroom erop en dan is het genieten uit het vuistje. Emmertje appels gekregen? Daar smaakt ‘ie vast ook lekker mee. Vervang de jam dan door appelcompote. Een oogstfeestje is het sowieso, voor zeker 20 man.
Benodigdheden uit onze webshop:
- 1200 gram Molen de Hoop Franse tarwebloem
- 425 gram suiker
- 1 theelepel kaneel
- 500 gram geleisuiker
- 2 zakjes vanillesuiker
- 16 gram bakpoeder
- ½ theelepel zout
- Taartpan PME rechthoek, 25x37,5x7,5 cm
- Bakpapier
- 650 gram roomboter
- 1250 gram ontpitte pruimen
- 8 eieren
- 10 eetlepels melk
- 1 kilo verse pruimen, ontpit en gehalveerd
