Driekoningentaart recept

Name: Driekoningentaart recept
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 10 personen
Ingredients: 80 gram kristalsuiker; Snufje zout; 100 gram amandelmeel; 1 amandel; Brand New Cake Bakspray

Zoals je de naam al doet vermoeden, is een driekoningentaart een taart die wordt gebakken naar aanleiding van het Driekoningenfeest. Deze taart bestaat uit 2 lagen bladerdeeg met daar tussenin een heerlijk amandelmengsel. Het bijzondere aan de taart is dat er een boon of ander kleinigheidje in wordt verstopt. Wij hebben er in dit recept voor gekozen om er een amandel in te verstoppen. Degene die het stukje met de amandel krijgt, is voor die dag de koning. Ga jij zelf ook deze taart maken? Lees dan snel verder voor ons driekoningentaart recept en ga lekker aan de slag!

± 1 uur bereidingstijd 10 personen 5/5 (2 waarderingen)

Download recept

Bewaar voor later

Ingrediënten uit onze webshop:

80 gram kristalsuiker
Snufje zout
100 gram amandelmeel
1 amandel
Brand New Cake Bakspray

Gereedschappen uit onze webshop:

Taartring RVS Ø14 x 5 cm
Bakplaat
Bakpapier

Overige benodigdheden:

2 rollen bladerdeeg
80 gram ongezouten roomboter
Rasp van 1 citroen
1 ei, maat M
1 eigeel

Recept

Bak modus: hou mijn scherm aan tijdens het bakken Scherm blijft aan tijdens het bakken

Het maken van het amandelmengsel:

Verwarm de oven voor op 170 graden (heteluchtoven).
Bekleed de bakplaat met bakpapier.
Smelt de ongezouten roomboter.
Meng de suiker, zout en rasp van 1 citroen door de gesmolten boter heen.
Laat de boter een beetje afkoelen.
Meng de amandelmeel en het ei met de hand door het botermengsel heen.

Het opbouwen van de galette des rois:

Rol 1 rol bladerdeeg uit.
Steek met de taartring een cirkel uit het bladerdeeg.
Leg de uitgestoken cirkel op de met bakpapier beklede bakplaat.
Smeer 2 centimeter van de randen van het bladerdeeg in met wat eigeel.
Verdeel het amandelmengsel over de cirkel heen.
Tip! Je doet geen amandelmengsel op het gedeelte waar je ei hebt gesmeerd.
Leg 1 amandel bovenop het mengsel.
Rol ook de andere rol bladerdeeg uit.
Steek met de taartring een cirkel uit het bladerdeeg.
Leg deze cirkel bovenop de andere cirkel.
Druk de randen goed aan, zodat ze dicht gaan.

Het afbakken van de driekoningentaart:

Smeer de bovenkant van de taart in met eigeel.
Snijd eventueel een motief in de bovenkant.
Tip! Snijd niet te diep, want dan loopt het amandelmengsel eruit tijdens het bakken.
Bak de driekoningentaart in 25 minuten gaar.
Laat de taart even afkoelen en snijd het gebak daarna in stukken.

Geniet ervan!

Handige informatie

Wat is Driekoningen?

Driekoningen is een christelijke feestdag die elk jaar op 6 januari of de zondag die dat jaar dicht bij die datum ligt, wordt gevierd. Op deze dag vieren de christenen het bezoek van de 3 wijzen aan baby Jezus. De wijzen zagen een wonderlijke ster aan de hemel staan en gingen op pad om te kijken waar de ster naar toe wees. Ze kwamen toen bij Jezus uit.

Voor veel mensen is Driekoningen dé dag waarop ze stoppen met het wensen van een gelukkig nieuwjaar aan elkaar. Het is ook de dag waarop men begint met het opruimen van de kerstdecoratie in en rondom het huis.

De oorsprong van de driekoningentaart

Driekoningen is in veel Europese landen een erkende feestdag en bij feest hoort natuurlijk taart. Een traditionele taart die op deze feestdag wordt gegeten is de Franse ‘galette des Rois’ (dat is letterlijk naar het Nederlands vertaald: de driekoningentaart). In Frankrijk is het een heuse traditie om op Driekoningen deze taart met een gezelschap aan te snijden en op te eten. Het is ook traditie om in zo’n taart een féve (boon) te verstoppen. Sommige mensen vervangen de boon door een muntje of klein porseleinen beeldje. Wie het verstopte kleinigheidje vindt, is de koning van de dag. Ieder huishouden bepaalt zelf wat dat precies inhoudt. Zo hoeft de koning bijvoorbeeld de hele dag geen klusjes te doen en/of mag hij bepalen wat het avondmaal wordt. Veel Franse patissiers geven je naast de taart ook een papieren kroon mee, zodat je daadwerkelijk de vinder van het kleinigheidje kunt kronen. Dat is natuurlijk super leuk!

Bekijk ook eens onze andere taart recepten!

Ben jij ook zo dol op het bakken van taarten en lijkt het je leuk om naast deze driekoningentaart nog een andere taart te maken? Dan vind je het vast leuk om te lezen dat wij nog veel meer taart recepten op onze blog hebben staan. Van heerlijke cheesecakes tot aan appeltaarten en van slagroomtaarten tot aan kleine gebakjes. Er is dus voor elke gelegenheid wel een passende taart te vinden. Bekijk al onze taart recepten hier.