Notificatie:

Ga naar het einde van de afbeeldingen-gallerij

Ga naar het begin van de afbeeldingen-gallerij

Pavlova taartjes recept

Name: Pavlova taartjes recept
Prep time: 180 min
Total time: 300 min
Yield: 9 personen
Ingredients: 100 gram BrandNewCake Banketbakkersroom; 250 gram kristalsuiker; 20 gram maÃ¯zena

Ken jij pavlova al? Het is een taart van meringue die vaak als dessert wordt geserveerd. Het verhaal gaat dat dit toetje is vernoemd naar de beroemde Russische balletdanseres Anna Pavlova. Je kunt 1 grote pavlova taart maken, maar het is ook een heel leuk idee om van de meringue meerdere taartjes te maken. Zodoende kun je elke gast zijn of haar eigen taartje geven. Ben je benieuwd hoe je precies meerdere taartjes kunt krijgen? Lees dan snel verder voor ons pavlova taartjes recept en ga lekker aan de slag!

± 3 uur bereidingstijd ± 2 uur wachttijd 9 personen

Download recept

Bewaar voor later

Ingrediënten uit onze webshop:

100 gram BrandNewCake Banketbakkersroom
250 gram kristalsuiker
20 gram maïzena

Gereedschappen uit onze webshop:

Bakplaat
Bakpapier
Spuitzak
Gekarteld spuitmondje

Overige benodigdheden:

8 eiwitten, maat M
200 milliliter water
Fruit naar keuze

Boodschappenlijstje

Alle benodigdheden voor dit recept. Een artikel niet nodig? Vul dan 0 in.

Bakpapier Ongebleekt 30cm Rol 20m

Normale prijs € 6,29 Speciale prijs € 5,66

–

BrandNewCake Banketbakkersroom-mix 800g

Normale prijs € 7,99 Speciale prijs € 6,39

–

Patisse Bakplaat Silver-Top 39x26cm

Normale prijs € 11,99 Speciale prijs € 10,79

–

Kristalsuiker Van Gilse 1kg

Normale prijs € 1,40 Speciale prijs € 1,25

–

BrandNewCake Wegwerp Spuitzak 40cm Groen 20 stuks

Normale prijs € 3,99 Speciale prijs € 3,19

–

BrandNewCake Spuitmondje Open Ster #1M

Normale prijs € 1,59 Speciale prijs € 1,27

–

Koopmans Prof. Maizena 1kg

Normale prijs € 5,69 Speciale prijs € 5,12

–

Recept

Bak modus: hou mijn scherm aan tijdens het bakken Scherm blijft aan tijdens het bakken

Verwarm de oven voor op 90 graden (heteluchtoven).
Bekleed de bakplaat met bakpapier.
Scheid het eigeel van het eiwit.
Klop de eiwitten stijf en voeg al kloppend de suiker toe.
Tip! De eiwitten zijn goed stijf als je de kom op de kop kunt houden.
Zeef de maïzena en spatel deze door de eiwitten heen.
Doe de eiwitten in een spuitzak met gekarteld spuitmondje.
Spuit hiermee 9 meringues op de bakplaat.
Tip! Dit kan in elke gewenste vorm.
Bak de pavlova voor circa 2 uur in de oven.
Laat de pavlova nog 2 uur koelen in de oven en doe hierbij de deur van de oven op een kier.
Klop in ongeveer 2 minuten de Banketbakkersroom-mix met het water stijf.
Laat de banketbakkersroom even staan.
Haal de meringue uit de oven.
Tip! De pavlova is heel breekbaar, dus doe dit voorzichtig.
Verdeel de banketbakkersroom over de pavlova taartjes.
Decoreer de pavlova met vers fruit naar keuze.

Handige informatie

Waarom bak je pavlova op zo'n lage temperatuur?

Een pavlova wordt niet gebakken om te bruinen, maar om langzaam droog te worden. Bij 90 graden droogt de buitenkant van de meringue geleidelijk uit tot een knapperig schilletje, terwijl de binnenkant zacht en marshmallow-achtig blijft. In een hetere oven zou de buitenkant te snel bruinen en scheuren, terwijl de binnenkant nog nat is.

Zijn kleine pavlova taartjes breekbaarder dan 1 grote pavlova?

Ja, kleine meringues hebben dunnere wanden dan 1 grote pavlova en breken daardoor makkelijker. Til de taartjes voorzichtig van de bakplaat en vul ze pas met de banketbakkersroom en het fruit vlak voor het serveren, zodat ze niet onder het gewicht van de vulling inzakken.

Bekijk ook eens onze andere dessert recepten!

Vind je het leuk om zelf toetjes te maken? Dan vind je het vast fijn om te weten dat we op onze blog meer dan 150 dessert recepten hebben verzameld. Met deze recepten kun je verschillende soorten nagerechten maken, ook weer in allerlei soorten en smaken. Het is maar net wat je zelf lekker vindt. Je vindt er onder andere recepten voor een aardbeientiramisu of makkelijk monchou ijs . Uiteraard hebben wij nog veel meer verrukkelijke dessert recepten op onze blog staan. Bekijk al onze dessert recepten hier! En bekijk ook eens ons basis pavlova recept.

Wat is je oordeel over deze pavlova taartjes?

Bleven de bodems bij jou ook zo lekker luchtig? Laat het ons gerust weten met een sterrenbeoordeling. Zet je foto gerust in je Insta Story, met een tag naar @baktotaal.