Pavlova recept

Ken jij pavlova al? Anders dan de naam waarschijnlijk doet vermoeden, komt dit recept oorspronkelijk uit Australië. Het is een heerlijke taart van meringue, dus eigenlijk is het ook wel een schuimtaart te noemen. Deze taart kun je compleet naar wens vullen en garneren. Doordat deze lekkernij niet zwaar op de maag valt, wordt het vaak als dessert geserveerd. Wil je zelf pavlova maken? Lees dan snel verder voor ons pavlova recept en ga lekker aan de slag!

Waar komt pavlova vandaan?

Elk gerecht heeft zo wel zijn eigen geschiedenis, zo ook deze meringue taart. Dit lekkernij zou namelijk ter ere van ballerina Anna Pavlova zijn gemaakt. Anna Pavlova was een zeer beroemde Russische ballerina, misschien wel de beroemdste ooit. Deze lekkernij zou tijdens of na een tournee van haar door Australië en Nieuw-Zeeland in 1920 zijn gemaakt. In deze landen is dit gerecht dan ook ontzettend populair al wordt het gerecht in steeds meer andere landen bekend. Daarnaast is de taart vrij eenvoudig te maken, waardoor dit gebak in Australië en Nieuw-Zeeland vaak wordt geserveerd op feestelijke gelegenheden.

± 3 uur bereidingstijd ± 2 uur wachttijd 10 personen 5/5 (1 waardering)

Download recept

Bewaar voor later

Waar komt pavlova vandaan?

Benodigdheden uit onze webshop:

280 gram fijne suiker
40 gram maïzena
1,5 theelepel wijnsteen
125 gram Molen de Hoop Banketbakkers (D)roompoeder
Bakpapier
Zeef
Spuitzak

Overige benodigdheden:

5 eiwitten (maat L)
315 milliliter water
Fruit naar keuze
Mengkom
Bakplaat
Mixer

Recept

Bak modus: hou mijn scherm aan tijdens het bakken Scherm blijft aan tijdens het bakken

Verwarm de oven voor op 100 graden (heteluchtoven).
Bekleed een bakplaat met bakpapier.
Scheid het eigeel van het eiwit.
Klop de eiwitten stijf en voeg al kloppend de suiker toe.
Tip! De eiwitten zijn goed stijf als je de kom op de kop kunt houden.
Zeef de maïzena en de wijnsteen en spatel dit door de eiwitten heen.
Spuit of smeer de meringue op de bakplaat, dit kan in elke gewenste vorm.
Bak de pavlova voor circa 2 uur in de oven.
Laat de pavlova nog 2 uur koelen in de oven en doe hierbij de deur van de oven op een kier.
Klop in ongeveer 2 minuten de Banketbakkers (d)Roompoeder met het water stijf.
Laat de room even staan.
Haal de pavlova uit de oven.
Tip! De pavlova is heel breekbaar, dus doe dit voorzichtig.
Verdeel de banketbakkersroom over de pavlova heen.
Decoreer de pavlova eventueel nog met fruit naar keuze.

Handige informatie

Pavlova maken: wat is pavlova en wat heb je ervoor nodig?

Pavlova is een dessert op basis van meringue. Het wordt ook wel eens een schuimtaart genoemd. Om pavlova te maken, heb je een paar basis ingrediënten nodig. Zo heb je eiwitten, fijne suiker, maizena en wijnsteen of citroensap in huis hebben.

Het garneren van een pavlova taart

Wanneer je een pavlova taart hebt gemaakt, kun je deze volledig naar wens vullen en garneren. Zo is deze taart erg lekker met een laagje Zwitserse room, banketbakkersroom of mascarponeroom. Als je dit niet in huis hebt, kun je ook gewoon slagroom gebruiken. Het pavlova toetje kun je garneren met veel verschillende toppings. Vaak wordt een pavlova taart gegarneerd met aardbeien, blauwe bessen en frambozen. Hiermee krijg je een zoete pavlova taart. Je kunt ook kiezen voor meer exotische fruitsoorten, zoals citroen, sinaasappel, mango, kiwi en ananas. Daarnaast kun je de taart ook garneren met zoetigheden zoals chocolade, nootjes en koekjes!

Hoe kun je het beste pavlova bewaren?

Een pavlova blijft ongevuld ongeveer 2 dagen goed in een afgesloten doos op kamertemperatuur. Heb je hem al gevuld met room en fruit? Dan kun je de pavlova maximaal 1 dag in de koelkast bewaren. Voeg de topping het liefst pas vlak voor het serveren toe, zo blijft hij het lekkerst. Pavlova invriezen? Dat raden we alleen aan als die nog ongevuld is. Een pavlova bodem kun je prima luchtdicht verpakt 1 maand in de vriezer bewaren.

Het maken van een pavlovakrans

Met bovenstaande heb je dus voldoende materiaal om een heerlijke pavlovataart te maken. Wist je trouwens al dat je er ook heel goed een krans van kunt maken? Hiervoor volg je gewoon het recept, maar spuit je geen cirkels van de meringue. In plaats daarvan spuit je de toefjes meringue dicht tegen elkaar aan in de vorm van een krans. Dit is bijvoorbeeld erg leuk om te doen voor Kerst. Met nog wat Kerst thema toppings zoals cranberries en chocoladekrullen heb je ineens een heel erg lekker kerstdessert.

Beoordeel ons pavlova recept!

Ga jij met dit recept pavlova maken? Laat ons na de tijd weten wat je van het perfecte pavlova recept vond. Geef het een beoordeling met sterren. Met jouw beoordeling help je andere bakkers kiezen en zien ze welke recepten goed scoren.

Deel jouw pavlova dessert met ons!

Heb jij met ons pavlova recept zelf een lekkere pavlovataart gemaakt? Dan vinden wij het erg leuk om te zien hoe deze is geworden. Dit kun je aan ons laten zien door een foto te maken en deze te delen in jouw Instagram Stories met @baktotaal. Zo kunnen wij jouw foto zien en delen met meer dan 34.000 andere bakliefhebbers!