Pavlova maken: wat is pavlova en wat heb je ervoor nodig?
Pavlova is een dessert op basis van meringue. Het wordt ook wel eens een schuimtaart genoemd. Om pavlova te maken, heb je een paar basis ingrediënten nodig. Zo heb je eiwitten, fijne suiker, maizena en wijnsteen of citroensap in huis hebben.
Het garneren van een pavlova taart
Wanneer je een pavlova taart hebt gemaakt, kun je deze volledig naar wens vullen en garneren. Zo is deze taart erg lekker met een laagje Zwitserse room, banketbakkersroom of mascarponeroom. Als je dit niet in huis hebt, kun je ook gewoon slagroom gebruiken. Het pavlova toetje kun je garneren met veel verschillende toppings. Vaak wordt een pavlova taart gegarneerd met aardbeien, blauwe bessen en frambozen. Hiermee krijg je een zoete pavlova taart. Je kunt ook kiezen voor meer exotische fruitsoorten, zoals citroen, sinaasappel, mango, kiwi en ananas. Daarnaast kun je de taart ook garneren met zoetigheden zoals chocolade, nootjes en koekjes!
Hoe kun je het beste pavlova bewaren?
Een pavlova blijft ongevuld ongeveer 2 dagen goed in een afgesloten doos op kamertemperatuur. Heb je hem al gevuld met room en fruit? Dan kun je de pavlova maximaal 1 dag in de koelkast bewaren. Voeg de topping het liefst pas vlak voor het serveren toe, zo blijft hij het lekkerst. Pavlova invriezen? Dat raden we alleen aan als die nog ongevuld is. Een pavlova bodem kun je prima luchtdicht verpakt 1 maand in de vriezer bewaren.
Waarom moet de pavlova in de oven afkoelen?
Na het bakken laat je de pavlova nog 2 uur in de uitgeschakelde oven staan met de deur op een kier. Door langzaam af te koelen krimpt de meringue geleidelijk, waardoor de kans op scheuren of inzakken van de bodem veel kleiner wordt dan wanneer je hem meteen uit de warme oven haalt.
Het maken van een pavlovakrans
Met bovenstaande heb je dus voldoende materiaal om een heerlijke pavlovataart te maken. Wist je trouwens al dat je er ook heel goed een krans van kunt maken? Hiervoor volg je gewoon het recept, maar spuit je geen cirkels van de meringue. In plaats daarvan spuit je de toefjes meringue dicht tegen elkaar aan in de vorm van een krans. Dit is bijvoorbeeld erg leuk om te doen voor Kerst. Met nog wat kerst thema toppings zoals cranberries en chocoladekrullen heb je ineens een heel erg lekker kerstdessert.
Hoe vond jij dit pavlova recept en heb je je taart al gedeeld?
Heb je met dit recept zelf een pavlovataart gemaakt en ben je benieuwd wat andere bakkers ervan vinden? Geef het recept een beoordeling met sterren en deel een foto van je resultaat op Instagram met de tag @baktotaal, dan bekijken wij je pavlova graag en delen we hem misschien met onze volgers.
