Bento cakes voor Valentijnsdag recept

Het bakken van de cake:

1. Verwarm de oven voor op 160 graden (heteluchtoven).
2. Mix in 4 minuten de Cake-mix, 300 gram roomboter en de eieren tot een glad beslag.
3. Spray de bakvorm in met de bakspray.
4. Verdeel het beslag over de cakevorm heen.
5. Bak de cake in ongeveer 1 uur goudbruin en gaar. Maak ondertussen alvast de botercrème.
6. Laat de cake 10 minuten afkoelen in de vorm.
7. Stort de cake uit de vorm op een rooster.
8. Laat de cake volledig afkoelen op het rooster.

Het maken van de botercrème:

1. Klop de Botercrème-mix en 125 milliliter water met een garde stijf.
2. Laat het mengsel minimaal 1 uur op kamertemperatuur opstijven.
3. Klop de boter zalvig.
4. Voeg het botercrème mengsel in gedeeltes toe aan de boter.  Mix steeds volledig door, voordat je het volgende deel toevoegt.
5. Mix het geheel tot een egale crème.

Het opstapelen van de bento cakes voor Valentijnsdag:

1. Snijd de cake in 12 gelijke plakken.
2. Steek met de ronde uitsteker rondjes uit de plakken cake.
3. Leg 4 cake rondjes op de taartkartons.
4. Spuit een dijkje botercrème op de cake rondjes.
5. Doe eventueel een theelepel jam in het midden van het dijkje.
6. Leg nog een laagje uitgestoken cake op de onderste laag.
7. Spuit hier weer een dijkje botercrème op.
8. Leg daar bovenop de laatste uitgestoken cake. De bento cake bestaat dus uit 3 laagjes uitgestoken cake.

Het afwerken van de bento cakes voor Valentijnsdag:

1. Smeer de taartjes rondom af met de botercrème. Wij hebben 1 taartje wit gelaten en de anderen hebben wij gekleurd met de Colour Mill Kleurstof Baby Pink.
2. Mix in 8 minuten de Royal Icing-mix met 12 milliliter door elkaar heen tot een mooie icing.
3. Kleur de icing met de rode kleurstof.
4. Doe de icing in een spuitzak met spuitmondje.
5. Schrijf een woord naar keuze bovenop de taartjes en/of decoreer de taartjes ermee naar wens.
6. Decoreer de taartjes naar wens met sprinkles.
7. Zet elke bento cake in een hamburgerdoosje. Knip het taartkarton eventueel iets bij.