Stitch taart recept

Het bakken van het biscuit:

1. Verwarm de oven voor op boven- en onderwarmte op 175 graden Celsius (heteluchtoven 160 graden).
2. Mix in 7 minuten op een hoge snelheid de eieren, Biscuit-mix en 20 milliliter water door elkaar heen.
3. Mix het beslag nog ongeveer 2 minuten op een lage snelheid door.
4. Spray de taartpan in met bakspray.
5. Vul de taartpan met het beslag.
6. Bak de biscuit in 30 tot 35 minuten gaar.
7. Laat de biscuit na het bakken op een rooster afkoelen.

Het maken van de botercrème:

1. Klop met een garde de Botercrème-mix en 200 milliliter water stijf.
2. Laat dit mengsel minimaal 1 uur op kamertemperatuur opstijven.
3. Klop de roomboter in ongeveer 5 minuten zalvig.
4. Voeg het botercrème mengsel in gedeeltes aan de boter toe.
   Tip! Mix steeds volledig door, voordat het volgende deel wordt toegevoegd.
5. Meng een theelepel smaakstof door de crème heen.
   Tip! Begin met 1 theelepeltje en proef wanneer jij het genoeg vindt.
6. Mix het geheel door tot een gladde crème.

Het kleuren van de botercrème:

1. Verdeel de botercrème over 3 bakjes.
   Tip! 2 bakjes van 325 gram en 1 bakje van 50 gram.
2. Kleur 325 gram botercrème lichtblauw en 325 gram donkerder blauw / paars met de sky blue en purple kleurstof. 
3. Kleur de 50 gram crème roze.

Het vullen en versieren van de Stitch taart:

1. Zaag de biscuit met de taartzaag in 4 gelijke lagen.
2. Mix in 2 minuten Crème Chantilly-mix en de melk tot een romige crème.
3. Meng een theelepel smaakstof door de crème heen.
   
4. Leg de biscuit op het taartkarton.
5. Vul elke biscuitlaag op met crème chantilly en fruitvulling.
6. Smeer de Stitch taart af met een dunne laag donkerblauwe en lichtblauwe crème.
7. Verdeel de crème over 3 spuitzakken.
8. Doe de 2 tinten blauw met spuitmondje #1M en de roze met spuitmondje #107.
9. Spuit 3 blauwe swirls schuin boven elkaar.
   Tip! Zorg dat je zo uitkomt, dat de bovenste swirl de bovenkant van de taart raakt.
10. Spuit daarnaast 3 donkerblauwe swirls.
11. Herhaal bovenstaande stap, totdat de taart helemaal bedekt is.
12. Spuit tussen de swirls kleine roze bloemetjes.
13. Knip Stitch uit.
14. Smelt de chocola en smeer de achterkant van Stitch met de gesmolten chocolade in.
15. Leg 2 prikkers naast elkaar in de chocola.
    Tip! Zorg ervoor dat ze een deel in de Stitch liggen en de rest er onderuit komt.
16. Laat de chocolade uitharden in de koelkast.
17. Prik Stitch bovenop de Stitch taart.