Napoleon taart recept

Het maken van het deeg:

1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
2. Rol het bladerdeeg uit.
3. Druk met behulp van de taartring uit elke deeglap een cirkel.
   Let op! Je hebt nu 6 cirkels van bladerdeeg en wat restjes.
4. Bekleed 2 bakplaten met bakpapier.
5. Leg de 6 cirkels op een bakplaat.
6. Leg de restjes op de andere bakplaat.
7. Bak de cirkels in circa 15 minuten lichtbruin en gaar.
8. Bestrijk de restjes deeg met eiwit en bestrooi met suiker.
9. Bak deze ook in 15 minuten gaar.
10. Laat al het deeg goed afkoelen.

Het maken van de tussenlaag:

1. Meng ¾ deel van de gecondenseerde melk met 250 milliliter slagroom.
2. Roer dit kort door elkaar heen.

Het maken van de roomlaag:

1. Klop 750 milliliter slagroom stijf.
2. Klop de Klop-Fix, zure room, roomkaas en de overige gecondenseerde melk er kort doorheen.

Het opbouwen van de Napoleon taart:

1. Snijd de bladerdeeg rondjes horizontaal door met een kartelmes.
2. Bestrijk de bodems met een paar eetlepels van het mengsel voor de tussenlaag.
3. Leg bij elk rondje de bovenkant erop. 
   Let op! Je hebt nu 6 gevulde bladerdeeg rondjes.
4. Leg een gevuld bladerdeeg rondje op het werkblad.
5. Bestrijk dit rondje met het roommengsel.
6. Leg er weer een gevuld bladerdeeg rondje op en smeer weer in met het roommengsel.
7. Stapel door totdat je alle 6 de rondjes hebt gebruikt.
8. Druk de bovenkant iets aan.
9. Smeer de taart rondom en de bovenkant in met het roommengsel.
10. Snijd de restjes bladerdeeg als kruimels.
11. Bedek de taart bovenop en rondom met de kruimels.
12. Zet de taart minimaal 2 uur in de koeling.