Fiadoe recept

Fiadoe, ken jij het al? Fiadoe is een Surinaamse taart die gevuld is met gedroogde vruchten. In Suriname worden vaak een aantal gerechten sowieso tijdens feestjes geserveerd en daar is deze taart er 1 van. Dat snappen wij best wel, want de taart is echt verrukkelijk en lekker zoet. Lees snel verder voor ons fiadoe recept en ga lekker aan de slag!

± 1 uur bereidingstijd ± 1 uur wachttijd 16 personen

Download recept

Bewaar voor later

Benodigdheden uit onze webshop:

500 gram patentbloem;
9 gram gist;
150 gram kristalsuiker;
1 theelepel kaneel;
150 gram rozijnen;
30 gram amandelschaafsel;
Bakvorm Ø24 centimeter;
Bakpapier.

Overige benodigdheden:

180 gram ongezouten roomboter, op kamertemperatuur;
1 sinaasappel;
300 milliliter volle melk;
1 theelepel zout;
200 milliliter geperst sinaasappelsap.

Recept

Bak modus: hou mijn scherm aan tijdens het bakken Scherm blijft aan tijdens het bakken

Week de rozijnen in een kom met water.
Maak 100 milliliter melk lauwwarm.
Meng de gist en een theelepel suiker door de lauwwarme melk heen.
Laat dit goedje even staan.
Mix de eieren dik en luchtig door elkaar heen.
Rasp de sinaasappel.
Meng de bloem, zout, 80 gram roomboter, suiker, rasp van de sinaasappel en het gist mengsel door de eieren heen.
Kneed het geheel met een deegmachine tot een soepel deeg.
Vet een andere kom in met zonnebloemolie en leg het deeg hierin.
Laat het deeg 1 uur zodoende rijzen.
Lek de geweekte rozijnen uit.
Meng de kaneel door de rozijnen heen.
Rol het deeg uit tot een dikte van 2 millimeter.
Smeer het deeg in met 100 gram boter en verdeel de rozijnen er overheen.
Rol het deeg in de breedte tot de helft op.
Snijd het opgerolde deeg in reepjes van 4 centimeter lang.
Bekleed de bakvorm met bakpapier.
Leg de reepjes deeg in de bakvorm.
Herhaal bovenstaande stappen met de tweede helft van het deeg.
Meng 200 milliliter melk door het sinaasappelsap heen.
Giet het melk mengsel in de bakvorm.
Bak de fiadoe in 40 à 50 minuten goudbruin en gaar.
Tip! Wordt de taart te bruin? Dek deze dan af met aluminiumfolie.
Laat het gebak afkoelen en garneer ‘m met amandelschaafsel.

Handige informatie

Hoe kun je de fiadoe het beste bewaren?

Soms komt het met je planning beter uit om een lekkernij alvast van tevoren te bakken. Je vindt het dan ook vast fijn om te weten dat je deze Surinaamse taart prima een aantal dagen kunt bewaren. Wanneer de taart volledig is afgekoeld, kun je het gebak het best in een afgesloten taartdoos of in aluminiumfolie gewikkeld op kamertemperatuur bewaren. Als je doat doet, blijft de taart 3 dagen lekker. Wanneer je het gebak niet binnen 3 dagen op krijgt, kun je ervoor kiezen om de taart in te vriezen. In de vriezer blijft deze lekkernij tot wel 2 maanden goed.

Bekijk ook eens onze andere taart recepten!

Vind je het leuk om taarten te bakken en houd je ervan om telkens nieuwe recepten uit te proberen? Bekijk dan eens onze blog voor inspiratie! Wij hebben inmiddels al ruim 400 taart recepten op onze blog verzameld. Je vindt er onder andere cheesecake recepten zoals een recept voor een churros cheesecake, een recept voor een heerlijke Oreo cheesecake en een recept voor een frisse lemon curd cheesecake. Daarnaast hebben we ook nog een recept voor het maken van een heerlijke fraisier en een lemon curd taart. Bekijk al onze taart recepten hier!

Laat aan ons jouw zelfgemaakte fiadoe zien!

Heb jij ook met ons recept een lekkere fiadoe gemaakt? Dan vinden wij het erg leuk om te zien hoe de taart is geworden. Dat kun je aan ons laten zien door er een foto van te maken en deze te delen in jouw Instagram Stories. Tag ons met @baktotaal in de story, want dan kunnen we jouw baksel niet alleen zien maar ook delen met onze volgers!